Diabète, équilibre alimentaire : calculez les glucides et les valeurs nutritionnelles de votre assiette

Et si vous saviez exactement ce que contient votre assiette ?

Combien de glucides dans 150 g de riz cuit ? Quelle quantité de pain correspond à 30 g de glucides ? Et combien de calories, de protéines ou de lipides contient réellement votre repas ?

Que vous viviez avec un diabète, que vous surveilliez votre ligne ou que vous souhaitiez simplement mieux équilibrer votre alimentation, connaître les apports nutritionnels de vos portions peut être particulièrement utile.

C’est pourquoi nous avons développé sur Recette pour Diabétique deux outils gratuits et faciles à utiliser, à partir de la base Ciqual 2025 de l’Anses.

Notre objectif : vous aider à savoir ce que vous mettez réellement dans votre assiette, sans avoir à sortir votre calculatrice ou à faire une règle de trois.

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Découvrez nos deux outils gratuits

Calculez les glucides de vos portions ou consultez les valeurs nutritionnelles de milliers d’aliments issus de la base Ciqual 2025 de l’Anses.

Calculateur de glucides

Combien de glucides dans votre assiette ? Ou quel poids d’aliment correspond à la quantité de glucides souhaitée ?

Informations nutritionnelles

Calories, protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines et minéraux : découvrez la composition de vos aliments selon le poids de votre portion.

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1. Calculez facilement les glucides de vos portions

Lorsqu’on vit avec un diabète, connaître la quantité de glucides consommée est souvent essentiel pour organiser ses repas et gérer son traitement.

Selon le type de diabète et les recommandations de l’équipe soignante, on peut avoir besoin d’adapter les quantités de glucides à son traitement ou, dans le cadre d’une insulinothérapie adaptée, d’ajuster son insuline aux glucides du repas en utilisant ses paramètres personnels.

Notre calculateur vous permet de répondre à deux questions :

• Je connais le poids de ma portion : combien de glucides vais-je consommer ?
• Je connais mon objectif glucidique : quelle quantité d’aliment dois-je mettre dans mon assiette ?

Un exemple concret

Vous choisissez un aliment contenant 25 g de glucides pour 100 g.

• Une portion de 150 g apporte 37,5 g de glucides.
• Pour obtenir 30 g de glucides, il faut peser 120 g de cet aliment.

Le calcul est instantané. Vous pouvez rechercher un aliment dans Ciqual ou saisir les glucides pour 100 g indiqués sur l’étiquette nutritionnelle de votre produit.

Essayez notre calculateur gratuit

Vous pouvez également accéder directement au calculateur de glucides.

2. Vous surveillez votre ligne ou vos apports nutritionnels ?

Le suivi de l’alimentation ne concerne pas uniquement les personnes diabétiques.

Que vous souhaitiez perdre du poids, maintenir votre poids, équilibrer vos repas ou suivre vos apports en protéines, fibres et lipides, notre deuxième outil vous permet de mieux connaître la composition des aliments.

Il vous donne accès aux informations nutritionnelles disponibles dans Ciqual :

• Calories et énergie.
• Glucides, dont sucres, amidon et polyols.
• Protéines et lipides.
• Fibres alimentaires.
• Acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés.
• Vitamines et minéraux.

Les valeurs sont présentées pour 100 g, mais également pour le poids de votre portion. Vous pouvez ainsi évaluer plus facilement les apports de l’aliment que vous allez consommer.

Il ne s’agit pas de compter systématiquement chaque calorie, mais de disposer de repères pour faire des choix adaptés à vos objectifs et à vos besoins.

Consultez les valeurs nutritionnelles des aliments

Retrouvez aussi notre base complète d’informations nutritionnelles.

3. Une base nutritionnelle de 3 484 aliments issue de Ciqual 2025

Pour développer ces outils, nous avons utilisé les données de la table Ciqual 2025, publiée par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail).

Notre base comprend 3 484 références alimentaires : fruits, légumes, féculents, céréales, viandes, poissons, produits laitiers, plats préparés et bien d’autres.

La distinction entre les différentes préparations est particulièrement importante. Par exemple, 100 g de riz cru et 100 g de riz cuit ne contiennent pas la même quantité de glucides, notamment parce que le riz absorbe de l’eau pendant la cuisson.

Il est donc essentiel de sélectionner la bonne référence alimentaire pour obtenir un calcul représentatif de ce que vous consommez.

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual – Anses.

4. Deux outils gratuits, pour tous et au quotidien

Ces outils peuvent être utiles dans de nombreuses situations :

• Pour les personnes vivant avec un diabète de type 1, de type 2 ou gestationnel, afin de faciliter le comptage des glucides.
• Pour celles qui suivent une insulinothérapie fonctionnelle, dans le cadre des paramètres définis avec leur équipe médicale.
• Pour les personnes qui souhaitent surveiller leur ligne et mieux connaître leurs apports alimentaires.
• Pour les sportifs qui suivent leurs apports en glucides et en protéines.
• Pour tous ceux qui souhaitent mieux comprendre la composition de leurs aliments.

Les outils sont gratuits, sans inscription, et utilisables sur ordinateur, tablette ou smartphone.

Questions fréquentes

Faut-il retirer les fibres des glucides affichés ?

Non. Dans Ciqual, les glucides sont exprimés hors fibres alimentaires. Il ne faut donc pas soustraire les fibres une nouvelle fois.

Peut-on calculer les glucides d’un produit qui n’est pas dans Ciqual ?

Oui. Si votre aliment n’est pas référencé, vous pouvez renseigner manuellement sa teneur en glucides pour 100 g, telle qu’elle apparaît sur son étiquette.

Peut-on calculer les apports pour une portion différente de 100 g ?

Oui. Les deux outils permettent d’adapter les calculs au poids choisi.

Le calculateur permet-il de déterminer une dose d’insuline ?

Non. Il calcule la quantité de glucides de la portion. Toute adaptation du traitement doit respecter les paramètres personnels définis avec l’équipe soignante.

Ces outils sont-ils réservés aux personnes diabétiques ?

Absolument pas ! Ils sont également destinés à toutes les personnes attentives à leur alimentation, à leurs portions et à leurs apports nutritionnels.

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Avec ces nouveaux outils, nous souhaitons rendre les informations nutritionnelles plus accessibles et vous faciliter le quotidien.

N’hésitez pas à les tester et à nous faire part de vos impressions !

Ces outils sont fournis à titre informatif. Ils ne remplacent pas les recommandations personnalisées d’un professionnel de santé.