Publicité

Moelleux Chocolat Mascarpone et sa crème anglaise sans sucre

Par  | 

moelleux chocolat mascarpone

Un Moelleux au Chocolat LowCarb sans sucre raffiné, sans farine et même sans beurre.

Avec sa petite crème anglaise sans sucre, c’est une tuerie.
Ce n’est pas la version à l’avocat ou à la courgette que j’ai déjà présenté mais avec du Philadelphia.

fondant-chocolat-creme-anglaise

Avis: 5

Recette de Moelleux Chocolat Mascarpone et sa crème anglaise sans sucre

  • Produit: 1 fondant (6 Portions)
  • Glucides par part: 15 g
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Prêt dans: 55 mins

Cette recette apporte environ 15g de glucides simples par part (gâteau et crème) mais pour une recette Keto, utilisez du chocolat sans sucre au maltitol pour arriver à 4,5g de glucides

Ingrédients

  • 200 g Chocolat Noir 80% de cacao (30g de glucides) ou sans sucre
  • 1 cuillères à soupe Chocolat en poudre 100% cacao sans sucre
  • 50 g Erythritol
  • 75 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g
  • 3 oeuf
  • 150 g mascarpone ou philadelphia - environ 4g pour 100g
  • 1/2 sachet Levure chimique
  • pour la Crème anglaise
  • 4 oeuf
  • 40 cl lait environ 4g de glucides simples pour 10cl
  • 40 g Erythritol
  • 1 gousse Vanille
  • Instructions

    1. Fondre le chocolat au bain marie
    2. Battre les oeufs avec l'Erythritol puis ajouter le philadelphia et enfin la levure avec la farine d'amande et le chocolat en poudre. Bien mélanger.
    3. Ajouter le chocolat fondu - bien mélanger et verser dans un moule d'environ 24 cm légèrement beurré et mettre au four à 180° pendant 25 minutes.
    4. Préparation de la crème anglaise: Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur - retirer et laisser infuser 15mn
    5. Battre les jaunes avec l'Erythritol . Retirer la gousse de vanille du lait en prenant soin de la gratter pour laisser les graines dans le lait. Verser sur les oeufs et battre. Réchauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe - à feu doux pendant 10 mn en remuant régulièrement. Mettre au frais.
    6. servir les parts de moelleux et présenter la crème à part pour que les convives adaptent la quantité à leur convenance.
    Print Friendly and PDF

    2 Commentaires

    1. mélanie

      14 février 2021 at 19 h 49 min

      Excusez moi, vous dites mascarpone dans le titre… mascarpone ou philadelphia?

      • Recettes Diabète et bien être

        15 février 2021 at 10 h 37 min

        Bonjour, ça marche avec les 2 !
        mais oui, du Mascarpone

        Avis: 5

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link