Recettes et Poissons pour diabétiques

Un délicieux Parmentier au poisson au curry et crème coco sans pommes de terre: spécial Batch cooking J'utilise de la patate douce qui se marie parfaitement avec les saveurs indiennes et j'ajoute des brocolis pour un repas plus complet et équilibré avec des légumes. Pour la chapelure j'ai passé des biscottes au pain complet et céréales au mixeur. Cette semaine je me suis consacré au Batch cooking pour faire simple j'ai préparé les repas des 3 prochains jours pour la maison et le boulot... et même pour plus tard car je les ai mis en bocal et stérilisé. Sans stérilisation à consommer dans les 2 jours Parmentier au cabillaud à l'indienne Une version IG Bas du parmentier avec de la patate douce et du poisson Bocaux 50cl 600 g Cabillaud (ou autre poisson blanc en filet)2 Echalotes2 gousses Ail600 g Patate douce (18 g de glucides pour 100g)1 Brocoli (moins de 2 g de glucides pour 100g)15 cl Crème de Coco1 Cuillère à soupe Curry (ou pâte de curry)40 g Chapelure (réalisée avec des biscottes au blé complet et céréales mixées - 60g de glucides complexes pour 100g)Parmesan Éplucher et couper la Patate Douce en gros cubes - Couper la queue du Brocoli et détacher les fleurettesCommencer la patate douce dans un grand volume d'eau pendant 20 minutes - ajouter les fleurettes 7 minutes avant la fin de cuissonÉgoutter puis écraser grossièrement le brocoli et séparément écraser la patate douce au presse purée.Émincer et faire revenir les échalotes et l'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - ajouter le cabillaud et continuer la cuisson 5 minutesAjouter la Crème de coco et le Curry et poursuivre la cuisson 5 minutesDans un bocal ( ou un ramequin si vous le consommez de suite) - Déposer une couche de poisson puis les brocolis et enfin la patate douceParsemer de Parmesan et de ChapelurePour une conservation plus longue: utilisé un bocal stérilisé – fermer , couvrir d’eau puis cuire dans l’eau bouillante environ 1h Plat principalCuisine Régimes et IntolérantsBatch cooking, Bocaux, Parmentier, parmentier ig bas, Parmentier sans pomme de terre