Coulis de Fraises IG Bas

Une recette idéale pour accompagner un fromage frais ou dans une tarte !

Si vous avez des fraises un peu abimée ou congelées c’est la recette qu’il vous faut, et également si vous avez des fraises trop mûres (dans ce cas ne pas ajouter de sirop.

L’inuline a de multiples vertus dont celle de baisser l’index glycémique grâce à sa richesse en fibres.
On la trouve principalement en vente en ligne comme sur le site Greenweez
A découvrir par là >>> INULINE D’AGAVE

Les fraises ont un faible index glycémique comme pour  le sirop d’agave.

Astuce: ajouter 1,5g d’agar agar en fin de cuisson pur un aspect confiture
Se conserve 1 semaine au frais sinon il faut stériliser le pot.

Coulis de Fraises IG Bas

environ 8 g de glucides par personne ( avec le sirop d'agave)

NOTEZ-MOI:

5 pour 1 note

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Temps de préparation: 15 minutes minutes

Temps de cuisson: 20 minutes minutes

Temps total: 35 minutes minutes

Portions: 6

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Ingrédients

• 400 g Fraises autour de 6g de sucres simples pour 100g
• 1 citron
• 50 g Inuline d'agave
• 30 g Sirop d'Agave 78 g de glucides simples pour 100g
• 5 cl eau

Instructions

• Laver, équeuter et couper les fraises en 2 puis placer dans une casserole avec le jus de citron, un filet d'eau, l'inuline et le sirop - laisser compoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant fréquemment.
• Passer au mixeur puis conserver au frais dans un pot hermétique !