- Manger les fruits entiers : La consommation de fruits avec leurs fibres (peau incluse quand c’est possible) ralentit l’absorption des sucres, maintenant ainsi une glycémie plus stable. Évitez les jus de fruits qui ont un IG plus élevé.
- Choisir des fruits frais et de saison : Les fruits frais ont tendance à avoir un IG plus bas que les fruits secs ou transformés. Opter pour des fruits locaux et de saison permet également de profiter d’une meilleure qualité nutritionnelle.
- Combiner les fruits avec des protéines ou des graisses saines : Associer les fruits avec des aliments riches en protéines ou en graisses saines, comme des noix ou du yaourt nature, peut aider à ralentir encore plus l’absorption des glucides.
Salade fraîcheur Melon, Fraises, Avocat …
Salade fraîcheur: Une entrée ultra-colorée qui sent bon la terrasse et les déjeuners d’été
Mousse allégée aux Fraises et Basilic
Une mousse très légère avec des fraises de saison et sans sucre raffiné.
Tartelettes Fiadone aux Fraises et Crème fouettée au Brocciu
7 Des Tartelettes Corses avec une base de Fiadone pour un dessert sans sucre ( Low Carb).
Moelleux Chocolat et fruits exotiques
Envie d’un dessert fondant au chocolat, avec une touche fruitée et tropicale, mais sans faire exploser votre glycémie ?
Tarte aux fraises sans crème pâtissière ( IG bas et sans sucre )
Une recette de saison, sans sucre raffiné, à faible index glycémique
Tarte Tatin allégée en sucres
La tarte Tatin met l’eau à la bouche de tout ceux qui aiment les desserts gourmands. Mais pour un diabétique c’est un dessert qui peut apparaître trop sucré… Nous avons donc cherché à réduire le sucre de moitié…
Gâteau à la Poire allégé et sans gluten
Le dessert parfait pour accompagner un repas déjà riche en féculents !
Chaussons aux Pommes allégés
Des chaussons aux pommes avec un index glycémique réduit :
Tartelettes aux fruits exotiques (Pâte IG bas)
Pour les passionnés de pâtisserie qui ont un peu de temps pour cuisiner… Des tartelettes aux fruits avec une pâte sablée avec un index glycémique réduit.
Tartelettes à la Clémentine de Corse
5 Les clémentines Corses arrivent chez votre primeur !
Recettes IG Bas et Fruits pour diabétique
Les fruits sont essentiels dans l’alimentation du diabétique . Ils apportent des sucres rapides naturels indispensables pour maîtriser sa glycémie.
Tous les fruits n’ont pas la même quantité de glucides à poids équivalent. Leur action est rapide donc à associer toujours lors d’un repas avec des sucres lents.
Les fruits, bien qu’ils contiennent des sucres naturels, peuvent parfaitement s’intégrer dans l’alimentation des personnes diabétiques, à condition de choisir des fruits à faible index glycémique (IG). Ces fruits ne provoquent pas de hausse rapide de la glycémie et sont souvent riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Voici une présentation des fruits adaptés aux diabétiques et des astuces pour les consommer de manière à maintenir un IG bas.
Qu’est-ce que l’index glycémique ?
L’index glycémique (IG) classe les aliments en fonction de leur impact sur la glycémie. Un IG bas signifie que les aliments sont digérés et absorbés lentement, provoquant une élévation progressive de la glycémie, ce qui est idéal pour les personnes diabétiques.
