Déjeuner,  Entremet,  Fruits,  Goûter,  Recettes Healthy

Tartelette Keto chocolat-Framboise (sans farine et sans sucre ajouté)

tartelette keto framboises
Des tartelettes sans sucre ajouté et sans farine: Soyez gourmands !
Avec une pâte sablée maison pauvre en glucides, du chocolat noir moins sucré (vous pouvez aussi utiliser du chocolat sans sucre au maltitol) et des framboises qui font parti des fruits les moins riches en glucides simples (mais riche en fibres).

 

tartelettes-chocolat-igbas

La seule difficulté dans cette recette est d’étaler la pâte. Elle a tendance à s’effriter mais c’est un peu normal pour une pâte sablée.  Et comme il n’y a pas de gluten ç tient moins bien. J’ai ajouté de la Gomme de Guar trouvée en magasin Bio qui permet une meilleure tenue.

Tartelette Keto chocolat-Framboise

déguster des tartelettes Keto avec 7 à 8g de glucides simples
Imprimer Pin Twitter Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
4.88 pour 8 notes
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total: 55 minutes
Portions: 12
Glucides par part: 8g
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Mélanger la poudre d'amande et la farine de coco, le xylitol et la Gomme de Guar. Pétrir avec le beurre préalablement ramolli puis ajouter les 2 oeufs entiers et bien mélanger. Laisser au frais 30 minutes. (réalisé avec un robot pétrisseur)
  • Placer la pâte sur une feuille de papier , aplatir et recouvrir avec une seconde feuille et étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. garder une épaisseur de 3 mm.
  • Si vous faites une grande tarte déposer directement la pâte avec sa feuille de cuisson dans votre moule en vous aidant de vos doigts pour bien mettre en forme. Si vous utiliser des moules à tartelette, beurrez les et utiliser un emporte pièce pour découper les cercles puis les placer dans les moules et le fonçant bien grâce à vos doigts. C'est normal que la pâte CASSE , vous pouvez facilement rectifier avec les doigts pour qu'elle épouse bien le moule. Remettre au frigo 30 minutes puis cuire à blanc au four à 180° pendant 15/20 minutes. Mettre au frais pendant minimum 1 heure.
  • Préparer votre ganache au chocolat en le faisant fondre en petit carrés aver la crème fraiche. Laisser tiédir puis mélanger avec les 2 blancs d'oeuf monter en neige (un peu comme une mousse au chocolat) Remplir les moules à tartelette avec cette ganache.
  • Laisser refroidir quelques minutes puis placer les framboises et remettre au frais.

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Tartelette | Glucides: 8g

7 Commentaires

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




4.88 depuis 8 votes (1 note sans commentaire)

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link