Recettes de cuisine et Bowl pour diabétique

Un plat unique gourmand, équilibré pour un repas du soir ou un déjeuner au soleil ! A part les crottins de chèvre chaud, le reste est froid et se déguste comme une salade. Un Bowl à faible index glycémique et plein de bienfaits ! Bowl Chèvre chaud, Lentilles, Quinoa et Asperges environ 40g de glucides par part - majoritairement des glucides complexes (IG Bas) 1 botte d' Asperge blanche (des landes - 2,5g de glucides simples pour 100g)150 g Quinoa (mélange blanc/rouge/noir - 60g de glucides complexes pour 100g)150 g Lentille (38g de glucides complexes pour 100g)1 Echalote4 Crottin de chavignol80 g Noix1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne8 cuillères à soupe Huile d'olive (ou de noix)4 cuillères à soupe Vinaigre de CidreCibouletteMâche Rincer le Quinoa et faire cuire 12 minutes dans 3 fois son volume d'eau - laisser refroidirCuire les lentilles dans le triple de leur volume en eau en commençant à l'eau froide : voir sur le paquet, en général environ 25 minutes avec un bouquet garni. égoutter , saler et laisser refroidir - mélanger avec l'échalote ciseléeCouper le bout sec (2cm) des asperges puis les peler en passant 2 fois au même endroit jusqu'à atteindre une chair légèrement translucides - plongez les dans l'eau bouillante salée et cuire une quinzaine de minutes ou un peu plus si elle sont très grosses - égoutter et réserverFouetter la moutarde avec l'huile puis ajouter le vinaigre - saler-poivrer légèrementCuire le chèvre poser sur du papier cuisson environ 12 minutes à 200°Mettre la mache dans un bowl ou une assiette creuse puis ajouter l'ensemble des ingrédients en finissant par le chère, la vinaigrette; les noix et la ciboulette Plat principalCuisine Régimes et IntolérantsBowl, Recettes IG bas