Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )

Une recette de Pad Thaï Keto réalisé avec des nouilles sans glucides au Konjac !
Une recette idéale pour un régime cétogène (LCHF) où la part des glucides est limitée au minimum, mais qui convient aussi à tout le monde.
Pour arriver à limiter ces glucides je remplace simplement les nouilles classiques par des nouilles au Konjac qui contient 0 glucides et 0 calories.

Cette recette de Pad Thaï est idéale pour du Batch cooking... des recettes préparées à l’avance que l’on peut amener au travail.
Bien faire attention de fermer hermétiquement le contenant et ne pas dépasser 2 jours de conservation.

Un Pad Thaï  est une subtile combinaison de saveurs acides, sucrées, salées  avec du croquant et du fondant !

Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )

Un Pad Thaï keto avec moins de 5g de glucides par personne

NOTEZ CETTE RECETTE:

4.45 pour 9 notes

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine du Monde, Cuisine Régimes et Intolérants

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 30 minutes minutes

Portions: 2 Bowl

Glucides par part: 5g

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Ingrédients

• 150 g Poulet
• 8 Crevettes moyennes
• 300 g Shirataki de Konjac ou tout type de pâtes/nouilles au Konjac
• 1 Carotte 6,5 g de glucides pour 100g
• 80 g Germes de Soja
• 1/2 Poireau
• 2 Cébettes
• 2 gousses Ail
• 1 oeuf facultatif
• 1 Citron vert
• coriandre
• 1 poignée Cacahouètes

Pour la sauce

• 3 Cuillères à soupe Sauce poisson
• 2 Cuillères à soupe Xylitol
• 1 Cuillère à soupe Vinaigre de riz
• 4 Cuillères à soupe Sauce Soja
• 4 Cuillères à soupe eau
• 2 Cuillères à soupe de jus de Citron vert
• 1 Cuillère à café Beurre de Cacahouète ou de pâte de tamarin

Instructions

• Mettre le xylitol dans une casserolle et ajouter l'eau - chauffer jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop (presque du caramel)
• Ajouter la sauce soja, la sauce poisson, le beurre de cacahouète (ou tamarin), le vinaigre de riz et le jus de citron puis mélanger et laisser chauffer 2 minutes
• Faire une julienne très fine avec la carotte, le poireau et émincer la cebette et l'ail
• Couper le poulet en petites lamelles et décortiquer les crevettes puis cuire dans un wok avc un filet d'huile (sésame ou autre) - ajouter le poireau, l'ail et la cebette cuire 7/8 minutes
• Pousser le poulet et les crevettes sur les côtés de la poêle et ajouter l'œuf battu. Brouiller au centre de la poêle puis mélanger.
• Ajoutez les nouilles préalablement rincées, mélangez, puis ajoutez la moitié de la sauce. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la carotte et le soja et cuire 3 minutes.
• Incorporer le reste de la sauce, puis retirer du feu et garnir de coriandre , cacahuètes et de quartiers de citron vert

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 5g