Recettes de cuisine et Batch cooking pour diabétique

Une assiette pauvre en glucides et Ig Bas, légère avec une cuisson vapeur des légumes et du poisson. Pour changer du Saumon j'ai utilisé de la truite saumonée. Contrairement à ce que l'on peut croire ce n'est pas un croisement entre une truite et un saumon ! La truite saumonée est une truite d'élevage, plutôt grosse et nourrie avec des aliments qui lui donnent sa couleur saumon. La version sauvage a une couleur beaucoup plus blanche. Avec une sauce toute simple réalisée à partir de Skyr fouetté , d'aneth ciselée et une touche d'huile d'olive et de citron. Et ce ne sont pas les légumes qui manquent : Petits pois, brocolis, pois gourmands , épinards et si vous voulez continuer dans le vert vous pouvez ajouter des asperges vertes ou du chou Romanesco ... Pour un apport en glucides complexes tout en restant avec un faible index glycémique vous pouvez compléter avec du quinoa. Pour une version Low carb , ajoutez du beurre ! N'hésitez pas a utiliser des légumes congelés portionnables pour faire moins de gaspillage ou sous vous êtes adepte de batch cooking cuicinez en un peu plus pour faire une salade pour un soir. Truite saumonée aux légumes verts et sauce allégée Aneth Environ 13g de glucides par assiette 4 filets de Truite (saumonée)300 g Petits pois (écossés frais - environ 7g de glucides pour 100g)300 g Brocoli (en fleurettes - 2g de glucides simples pour 100g)200 g Pois gourmand (6g de glucides simples pour 100g)200 g épinards (frais - autour de 2g de glucides pour 100g)Baies rosesPour la Sauce Aneth allégée180 g Skyr (4g de glucides pour 100g)1 filet d' Huile d'olive1 filet de Jus de Citron2 cuillères à soupe aneth (ciselée) Ciseler l'aneth et fouetter avec le skyr puis ajouter un long filet d'huile d'olive tout en continuant à fouetter - la préparation doit être ferme - ajouter enfin un long filet de jus de citron , saler et poivrer puis fouetter une dernière fois et laisser au fraisMettre l'ensemble des légumes dans le panier bas de votre cuit vapeur et le poisson dans le panier haut - cuire environ 10 minutesServir avec la sauce allégée , quelques baies roses et des brins d'aneth Plat principalCuisine Régimes et IntolérantsBatch cooking, cuisson vapeur, Jardinière de légumes, Recettes IG bas, Recettes Low carb