Batch cooking et diabète - Conseils et alimentation IG Bas


      Le Batch cooking consiste à préparer ses repas à l’avance pour un gain de temps.
      Cela peut même être économique car l’on peut utiliser des ingrédients pour plusieurs recettes.


      Le batch cooking peut également servir à préparer ses repas à emporter au bureau pour la semaine.
      On privilégiera les légumes et crudités mais il faudra prêter attention aux limites de conservation des aliments . Certains peuvent d’ailleurs perdre leur qualité nutritionnelles au bout de quelques jours.
      En général on profite du Week End ou d’un jour férié pour préparer son Batch cooking.

      Avantages du Batch Cooking pour les Diabétiques :

      1. Contrôle de la Glycémie :
        • En préparant à l’avance des repas équilibrés, vous pouvez mieux gérer votre apport en glucides, ce qui aide à maintenir une glycémie stable. Vous pouvez également choisir des aliments à indice glycémique bas, qui libèrent lentement le glucose dans le sang.
      2. Gestion des Portions :
        • Le batch cooking permet de contrôler la taille des portions, évitant ainsi les excès alimentaires qui peuvent perturber la gestion du diabète.
      3. Économie de Temps et d’Énergie :
        • En cuisinant une fois pour plusieurs jours, vous économisez du temps et de l’énergie, tout en évitant de devoir recourir à des options moins saines comme la restauration rapide ou les plats préparés riches en sucre et en graisses.
      4. Planification des Repas :
        • La planification des repas à l’avance vous permet de choisir des ingrédients riches en fibres, protéines maigres et graisses saines, tout en évitant les glucides raffinés et les sucres ajoutés.

      Conseils pour un Batch Cooking Adapté aux Diabétiques :

      1. Choisir des Ingrédients à IG Bas :
        • Optez pour des légumes non féculents (épinards, brocoli, courgettes), des protéines maigres (poulet, dinde, poisson), des légumineuses (lentilles, pois chiches) et des grains entiers (quinoa, riz brun) qui ont un IG bas ou modéré.
      2. Préparation de Recettes Riches en Nutriments :
        • Privilégiez les plats comme les soupes de légumes, les ragoûts à base de légumineuses, les salades de grains entiers et les viandes grillées accompagnées de légumes. Ces plats sont équilibrés et peuvent être facilement réchauffés.
      3. Conservation et Stockage :
        • Utilisez des contenants hermétiques pour stocker les repas au réfrigérateur ou au congélateur. Cela permet de conserver les repas frais et prêts à être consommés.
      4. Portionner les Aliments :
        • Divisez les repas en portions individuelles afin de faciliter la gestion des portions et de contrôler l’apport en glucides.
      5. Utiliser des Herbes et Épices :
        • Ajoutez des herbes et des épices pour rehausser la saveur des plats sans ajouter de sucre ou de sel, contribuant ainsi à un meilleur contrôle de la pression artérielle et du taux de sucre dans le sang.

      Conclusion :

      Le batch cooking est une stratégie efficace pour les personnes diabétiques souhaitant mieux gérer leur alimentation et leur glycémie. En planifiant et en préparant des repas équilibrés à l’avance, il est possible de maintenir une alimentation saine et variée tout en évitant les risques liés à une alimentation déséquilibrée.

       

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