Déjeuner,  Légumes,  Poissons,  Recettes en 30 minutes,  Recettes Healthy

Truite saumonée aux légumes verts et sauce allégée Aneth

Truite saumonée aux légumes verts et sauce allégée Aneth
Une assiette pauvre en glucides et Ig Bas, légère avec une cuisson vapeur des légumes et du poisson.
Pour changer du Saumon j’ai utilisé de la truite saumonée.  Contrairement à ce que l’on peut croire ce n’est pas un croisement entre une truite et un saumon !
La truite saumonée est une truite d’élevage, plutôt grosse et nourrie avec des aliments qui lui donnent sa couleur saumon. La version sauvage a une couleur beaucoup plus blanche.
Avec une sauce toute simple réalisée à partir de Skyr fouetté , d’aneth ciselée et une touche d’huile d’olive et de citron.

truite et légumes vapeur
Et ce ne sont pas les légumes qui manquent : Petits pois, brocolis, pois gourmands , épinards et si vous voulez continuer dans le vert vous pouvez ajouter des asperges vertes ou du chou Romanesco …
Pour un apport en glucides complexes tout en restant avec un faible index glycémique vous pouvez compléter avec du quinoa.
Pour une version Low carb , ajoutez du beurre !

N’hésitez pas a utiliser des légumes congelés portionnables  pour faire moins de gaspillage ou sous vous êtes adepte de batch cooking cuicinez en un peu plus pour faire une salade pour un soir.

Truite saumonée aux légumes verts et sauce allégée Aneth

Environ 13g de glucides par assiette
Imprimer Pin Twitter Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
4.67 pour 3 notes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Total: 25 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Ciseler l'aneth et fouetter avec le skyr puis ajouter un long filet d'huile d'olive tout en continuant à fouetter - la préparation doit être ferme - ajouter enfin un long filet de jus de citron , saler et poivrer puis fouetter une dernière fois et laisser au frais
  • Mettre l'ensemble des légumes dans le panier bas de votre cuit vapeur et le poisson dans le panier haut - cuire environ 10 minutes
  • Servir avec la sauce allégée , quelques baies roses et des brins d'aneth

2 Commentaires

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




4.67 de 3 votes (1 note sans commentaire)

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link