Publicité

Pâtes Carbonara au Saumon et Courgette

Par  | 

pates-carbonara-igbas
Des pâtes IG Bas à la Carbonara revisitées avec du Saumon .
J’ajoute également des courgettes coupées en forme de pâtes pour alléger le plat.
C’est aussi une petite astuce pour faire manger des légumes aux enfants mais surtout d’avoir un plat équilibré.
Vous pouvez également réaliser avec des Linguine, des Spaghetti ou des Tagliatelles, à condition de choisir des pâtes complètes !
Les pâtes complètes ont un index glycémique plus faible que les pâtes classiques – Il faut les cuire Al Dente.

pates carbonara saumon

Découvrez ma technique pour les préparer avec un Spiraliseur

Un Spiraliseur permet de réaliser entre autre des pâtes avec des légumes.
Retrouvez une sélection de spiraliseurs sur Amazon:
>>> Acheter en ligne

 

 

 

Présentation du Spiraliseur en vidéo :

 

Avis: 5

Recette de Pâtes Carbonara au Saumon et Courgette

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 33g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 25 mins

environ 33g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes - à adapter en fonction de vos besoins

Ingrédients

  • 300 g Saumon frais
  • 180 g Linguine au blé complet - 68g de glucides complexes pour 100G
  • 300 g Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • 10 cl crème de soja 3g de glucides simples pour 10cl
  • 2 jaunes d' oeuf
  • aneth
  • Parmesan râpé
  • Baies roses pour la déco
  • Instructions

    1. Cuire le saumon 12 minutes à la vapeur
    2. Passer la courgette au Spiraliseur ou avec un économe cranté pour pouvoir réaliser des pâtes de légumes
    3. Cuire le saumon à la vapeur pendant 12 minutes
    4. Cuire les pâtes al dente 12 minutes dans un grand volume d'eau salée - ajouter la courgette 5 minutes avant la fin de la cuisson (prévoir une cuisson totale 1 à 2 minutes de plus que l'indication sur le paquet car la cuisson va ralentir quand vous mettrez la courgette)
    5. Égoutter rapidement les pâtes avec les courgettes (il doit rester un petit peu d'eau) - remettre sur le feu 1 minute avec la crème de soja - éteindre puis ajouter les jaunes d'oeufs - bien mélanger puis ajouter le saumon légèrement émietté.
    6. servir avec du parmesan et quelques baies roses
    Print Friendly and PDF

    2 Commentaires

    1. Cecile

      30 janvier 2022 at 16 h 05 min

      Bonjour plat fait ce midi en ajoutant des spaghettis de carottes et Navets longs.
      Très bon plat rassasiant et même mon mari qui n’aimes pas les légumes à trouvé le at très bon.

      Avis: 5
    2. Recettes Diabète et bien être

      31 janvier 2022 at 17 h 36 min

      Bonne idée !!

      Avis: 5

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link