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Banana Bread aux pépites de chocolat (allégé)

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banana bread pepites de chocolat

Un Banana Bread sans beurre et sans sucre raffiné aux pépites de chocolat
Avec un index glycémique abaissé en utilisant moins de Farine !
Une version allégée avec de la farine semi complète qui reste savoureuse !

banana bread

Avis: 5

Recette de Banana Bread aux pépites de chocolat (allégé)

  • Produit: 1 cake (8 Portions)
  • Glucides par part: 24 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 1 hr 5 mins

Compter environ 24g de glucides par part dont 18g de glucides simples (sucre)

Ingrédients

  • 3 Banane 300g - compter 20g de glucides simples pour 100g
  • 2 oeuf
  • 100 g Fromage blanc compter 4g de glucides simples pour 100g
  • 50 g Huile de noisette
  • 70 g Farine d'amande compter 8g de glucides simples pour 100g
  • 70 g Farine de Coco compter 20g de glucides simples pour 100g
  • 70 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
  • 50 g Sirop d'Agave environ 78g de glucides simples pour 100g ( IG bas )
  • 20 g Stévia facultatif
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1/3 cuillère à café Sel
  • 70 g d'éclats de Chocolat Noir 70% de cacao- 30g de glucides simples pour 100g
  • Instructions

    1. Écraser les bananes puis battre avec le fromage blanc, le sirop d'agave, la stévia puis ajouter les oeufs et bien mélanger
    2. Ajouter les farines mélangées à la levure et le sel et battre l'ensemble (si possible au robot batteur avec une feuille) - incorporer les pépites de chocolat
    3. Verser dans un moule à Cake huilé et cuire au four à 180° pendant 45 minutes - contrôler la cuisson: arrêter quand le cake est bien doré
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    2 Commentaires

    1. Céline

      21 octobre 2021 at 19 h 46 min

      C’est pas mauvais par contre il est compacte donc je ne suis pas sûre que la levure soit utile. En tout cas le mien n’a pas monté mais il était bien epais. Je n’en mettrais pas la prochaine fois.

      Avis: 4
      • Recettes Diabète et bien être

        28 octobre 2021 at 11 h 24 min

        la levure est importante pour monter !
        vous avez utilisé quel type de farine ?

        Avis: 5

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