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Banana Bread aux pépites de chocolat (allégé)

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banana bread pepites de chocolat

Un Banana Bread sans beurre et sans sucre raffiné aux pépites de chocolat
Avec un index glycémique abaissé en utilisant moins de Farine !
Une version allégée avec de la farine semi complète qui reste savoureuse !

banana bread

Recette de Banana Bread aux pépites de chocolat (allégé)

  • Produit: 1 cake (8 Portions)
  • Glucides par part: 24 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 1 hr 5 mins

Compter environ 24g de glucides par part dont 18g de glucides simples (sucre)

Ingrédients

  • 3 Banane 300g - compter 20g de glucides simples pour 100g
  • 2 oeuf
  • 100 g Fromage blanc compter 4g de glucides simples pour 100g
  • 50 g Huile de noisette
  • 70 g Farine d'amande compter 8g de glucides simples pour 100g
  • 70 g Farine de Coco compter 20g de glucides simples pour 100g
  • 70 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
  • 50 g Sirop d'Agave environ 78g de glucides simples pour 100g ( IG bas )
  • 20 g Stévia facultatif
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1/3 cuillère à café Sel
  • 70 g d'éclats de Chocolat Noir 70% de cacao- 30g de glucides simples pour 100g
  • Instructions

    1. Écraser les bananes puis battre avec le fromage blanc, le sirop d'agave, la stévia puis ajouter les oeufs et bien mélanger
    2. Ajouter les farines mélangées à la levure et le sel et battre l'ensemble (si possible au robot batteur avec une feuille) - incorporer les pépites de chocolat
    3. Verser dans un moule à Cake huilé et cuire au four à 180° pendant 45 minutes - contrôler la cuisson: arrêter quand le cake est bien doré
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