Banana Bread aux pépites de chocolat (allégé)
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un Cake allégé en glucides et pas de sucre raffiné
Un Gâteau sans beurre !
Banana Bread aux pépites de chocolat (allégé)
Compter environ 24g de glucides par part dont 18g de glucides simples
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Portions:
Ingrédients
- 3 Banane 300g - compter 20g de glucides simples pour 100g
- 2 oeuf
- 100 g Fromage blanc compter 4g de glucides simples pour 100g
- 50 g Huile de noisette
- 70 g Farine d'amande compter 8g de glucides simples pour 100g
- 70 g Farine de Coco compter 20g de glucides simples pour 100g
- 70 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
- 50 g Sirop d'Agave environ 78g de glucides simples pour 100g ( IG bas )
- 1 sachet Levure chimique
- 1/3 cuillère à café Sel
- 70 g d'éclats de Chocolat Noir 70% de cacao- 30g de glucides simples pour 100g
Instructions
- Écraser les bananes puis battre avec le fromage blanc, le sirop d'agave puis ajouter les oeufs et bien mélanger
- Ajouter les farines mélangées à la levure et le sel et battre l'ensemble (si possible au robot batteur avec une feuille) - incorporer les pépites de chocolat et l'huile de noisette
- Verser dans un moule à Cake huilé et cuire au four à 180° pendant 45 minutes - contrôler la cuisson: arrêter quand le cake est bien doré
Céline
21 octobre 2021 à 19 h 46 min
C’est pas mauvais par contre il est compacte donc je ne suis pas sûre que la levure soit utile. En tout cas le mien n’a pas monté mais il était bien epais. Je n’en mettrais pas la prochaine fois.
Recettes Diabète et bien être
28 octobre 2021 à 11 h 24 min
la levure est importante pour monter !
vous avez utilisé quel type de farine ?
Pascale
22 octobre 2023 à 20 h 31 min
Je n avais pas tous les ingrédients alors J ai remplacé la farine d épeautre par de l orge mondé. Le fromage blanc était de brebis pour moi. La farine d amande déshuilée et j ai remplacé le sirops d agave par du sucre de coco. Le biscuit est excellent .
Merci pour cette super recette.