Mousse au chocolat coco sans sucre raffiné

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Une version gourmande et allégée de la mousse au chocolat:
de l’huile de coco pour remplacer le beurre et du sucre de coco à la place du sucre industriel.
Un dessert avec 15g de sucres simples c’est tout à fait adapté pour un repas équilibré !

Vous pouvez encore réduire les glucides en utilisant du Xylitol à la place du sucre de cocomousse-coco

Recette de Mousse au chocolat coco sans sucre raffiné

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 31, 2019

  • Produit: 4 ramequins (4 Portions)
  • Glucides par part: 15 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 8 mins
  • Prêt dans: 28 mins

Cette mousse au chocolat allégée apporte 15g de sucres simples par personne.

Ingrédients

  • 130 g Chocolat Noir 70% de Cacao - soit environ 35g de glucides pour 100g
  • 25 g Huile de coco
  • 15 g Sucre de coco
  • 4 Blancs oeuf
  • Noix de coco râpée
  • Noisettes
  • Instructions

    1. Fondre le chocolat au bain Marie , avant qu'il soit totalement fondu ajouter le sucre et l'huile de coco. Bien remuer et laisser légèrement refroidir - verser dans un saladier
    2. Battre les blancs en neige (ferme) - en verser 1/4 dans le saladier et bien mélanger avec le chocolat à l'aide d'une marquise. Incorporer délcatement le teste tout en remuant puis verser dans des ramequins et laisser refroidir au frigi au moins 3 h
    3. Décorer avec des noisettes et un peu de noix de coco rârée.
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