Recettes Ig Bas avec Chocolat Noir pour diabétique


    Le chocolat noir, particulièrement celui contenant au moins 70% de cacao, est un choix judicieux pour les recettes à indice glycémique (IG) bas et pour les personnes diabétiques.

    chocolat noir

    Le chocolat noir 70 % est un excellent compromis entre intensité cacaotée et modération en sucres. Contrairement au chocolat au lait ou aux tablettes sucrées, il contient une proportion réduite de glucides simples et une bonne densité nutritionnelle : fibres, fer, magnésium et polyphénols antioxydants. Son index glycémique modéré en fait une option compatible avec une alimentation IG bas si consommé en petite quantité, notamment pour les personnes diabétiques ou en rééquilibrage alimentaire.

    Élément Valeur pour 100 g
    Calories 570 kcal
    Protéines 8,0 g
    Lipides 42 g
    Dont acides gras saturés 25 g
    Glucides 31 g
    Dont sucres 27 g
    Fibres 10 g
    Index glycémique (IG) ~25 à 30
    Charge glycémique (CG) ~9

    Conseils santé : Le chocolat noir 70 % est une des meilleures options chocolatées pour les personnes cherchant à limiter leur charge glycémique. Il contient moins de sucres que les tablettes classiques, et plus de cacao pur riche en antioxydants. C’est également une source non négligeable de magnésium, potassium et fer. Une à deux carrés (soit 10 à 15 g) suffisent pour se faire plaisir tout en gardant un impact glycémique très modéré. Privilégie les chocolats sans lécithine ni arômes ajoutés.

    📌 À retenir :
    – IG ≈ 25 à 30 ✅
    – Moins sucré, riche en cacao et antioxydants
    – Compatible avec une alimentation IG bas si consommé avec modération
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