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Brownie allégé nappé beurre de cacahuète ( IG bas )

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brownie sans sucre
Un brownie très gourmand mais allégé en sucre et sans farine !

Pour les amateurs de chocolat noir !
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du chocolat sans sucre et si vous prenez du chocolat moins rice en Cacao, il faudra prendre en compte le surplus de glucides.
En effet, plus la teneur en Cacao est importante , moins il y a de sucre.brownie

Recette de Brownie allégé nappé beurre de cacahuète ( IG bas )

  • Produit: 1 brownie (8 Portions)
  • Glucides par part: 14 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Le Brownie entier contient environ 112 de glucides simples - don pour 8 parts c'est 14g de glucides simples par personne

Ingrédients

  • 100 g Chocolat Noir 80% de cacao - environ 35g de glucides simples pour 100g
  • 50 g Chocolat Noir en poudre 100% cacao - - environ 10g de glucides simples pour 100g
  • 70 g beurre doux
  • 60 g Huile de noisette
  • 150 g amande en poudre moins de 5g de glucides pour 100g
  • 50 g Stévia cristalisée
  • 40 g Sirop d'Agave environ 78g de glucides simples pour 100g
  • 3 oeuf
  • Pour le Glaçage
  • 50 g Beurre de Cacahouète environ 10g de glucides simples pour 100g
  • 10 g Huile de noisette
  • 10 g Stévia cristalisée
  • 80 g Chocolat Noir 80% de cacao - environ 35g de glucides simples pour 100g
  • 50 g Noix de Pécan concassées
  • Instructions

    1. Mettre le chocolat en morceaux avec l'huile et le beurre doux dans une casserole et fondre à feu doux tout en mélangeant de temps en temps - réserver
    2. Battre les oeufs avec la stévia puis ajouter le chocolat en poudre, le sirop d'agave et la poudre d'amande - bien ménager puis ajouter le chocolat fondu.
    3. Verser dans un moule beurré (ici à Cake) et cuire 35 minutes à 180° chaleur tournante - débarrasser sur une grille et laisser refroidir.
    4. Nappage/Glaçage : Astuce, mettre le brownie 30 minutes au congélateur avant de napper.
    5. Mettre le chocolat en morceaux avec l'huile , la stévia et le Beurre de Cacahouète dans une casserole et fondre à feu doux tout en mélangeant de temps en temps - qud c'est fondu et homogène ajouter les noix de pécan concassées.
    6. Verser sur le brownie et réserver au frais jusqu'à ce que le nappage durcisse. Dans ma recette je n'ai nappé que le dessus.
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