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Brownie allégé nappé purée de cacahuète (IG bas)

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brownie sans sucre purée de cacahouete
Un brownie très gourmand mais allégé en sucre et sans farine !

Pour les amateurs de chocolat !
Le plus compliqué dans cette recette est de bien fondre le chocolat au bain marie à feu doux .
brownie purée de cacahouete

La purée de Cacahouète, le chocolat sans sucre, la poudre de Cacao, l’Erythritol, les noix de pécan et la poudre d’amandes sont disponibles sur le site Koro.fr , vous pouvez bénéficier d’une remise de 5% avec le code promo: “DIABFOOD5”

Recette de Brownie allégé nappé purée de cacahuète (IG bas)

  • Produit: 1 brownie (8 Portions)
  • Glucides par part: 14 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Le Brownie entier contient environ 35de glucides simples - donc pour 8 parts c'est 4 à 5 de glucides simples par personne

Ingrédients

  • 100 g de pastilles de Chocolat Noir sans sucre koro
  • 50 g Chocolat Noir en poudre 100% cacao sans sucre - 13g de glucides simples pour 100g
  • 70 g beurre doux
  • 60 g Huile de noisette
  • 150 g amande en poudre finement moulues avec peau - 9g de glucides pour 100g
  • 80 g Erythritol
  • 3 oeuf
  • Pour le Glaçage
  • 50 g Purée de Cacahouète bio environ 8g de glucides simples pour 100g
  • 10 g Huile de noisette
  • 30 g Erythritol
  • 90 g de pastilles de Chocolat Noir sans sucre koro
  • 50 g Noix de Pécan 5 g de glucides simples pour 100g
  • Instructions

    1. Mettre le chocolat avec l'huile et le beurre doux au bain marie et fondre à feu doux tout en mélangeant de temps en temps - réserver
    2. Battre les oeufs avec l'Erythritol puis ajouter le chocolat en poudre et la poudre d'amande - bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu.
    3. Verser dans un moule beurré (ici à Cake) et cuire 35 minutes à 180° chaleur tournante - débarrasser sur une grille et laisser refroidir.
    4. Nappage/Glaçage : Astuce, mettre le brownie 30 minutes au congélateur avant de napper.
    5. Mettre le chocolat avec l'huile au bain marie puis l'Erythritol et la purée de Cacahouète et fondre à feu doux tout en mélangeant de temps en temps - quand c'est fondu et homogène ajouter les noix de pécan concassées.
    6. Verser sur le brownie et réserver au frais jusqu'à ce que le nappage durcisse. Dans ma recette je n'ai nappé que le dessus.
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