Brownie allégé nappé purée de cacahuète (IG bas)
Découvrez le brownie allégé au goût irrésistible ! Un dessert chocolat sans culpabilité et à IG bas.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 12g
Ingrédients
- 100 g de pastilles de Chocolat Noir sans sucre
- 50 g Chocolat Noir en poudre 100% cacao sans sucre
- 70 g beurre doux
- 60 g Huile de noisette
- 150 g amandes en poudre finement moulues avec peau
- 80 g Xylitol
- 3 oeuf
Glaçage
- 50 g Purée de Cacahouète bio
- 10 g Huile de noisette
- 30 g Xylitol
- 90 g de pastilles de Chocolat Noir sans sucre
- 50 g Noix de Pécan
Instructions
Préparez le chocolat.
- Faites fondre au bain-marie le beurre, l’huile de noisette et les 100 g de chocolat noir. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Réservez.
Travaillez les œufs.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le xylitol jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez le cacao en poudre et la poudre d’amandes.
Assemblez.
- Versez le chocolat fondu dans le saladier. Mélangez soigneusement à la spatule ou à la maryse pour une pâte homogène.
Cuisson.
- Versez dans un moule à cake beurré ou chemisé. Enfournez 35 minutes à 180 °C (chaleur tournante). Laissez reposer dans le four éteint, puis démoulez sur une grille et laissez complètement refroidir.
Préparez le glaçage.
- Pendant ce temps, placez le brownie 30 minutes au congélateur. Au bain-marie, faites fondre les 90 g de chocolat avec l’huile de noisette. Hors du feu, ajoutez la purée de cacahuète, le xylitol et les noix de pécan. Mélangez bien.
Nappez.
- Sortez le brownie froid, versez le glaçage dessus et étalez uniformément. Réservez au frais pour que ça fige. Découpez en 8 parts carrées. Dégustez !
Notes
Bienfaits nutritionnels
- Indice glycémique bas : la combinaison chocolat noir sans sucre + xylitol + fibres ralentit la libération des sucres.
- Adapté aux diabétiques : pas de sucre raffiné, contrôle de la glycémie assuré.
- Sans gluten : grâce à la poudre d’amandes, adieu la farine blanche ultra transformée.
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartCalories: 260 kcalGlucides: 12 gProtéines: 7 gLipides: 21 gCholéstérol: 50 mgFibre: 4 g
