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Mousse au chocolat Vegan au jus de Pois chiches

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Une mousse au chocolat sans oeufs, sans sucre ajouté, sans lait,  hyper légère mais pas sans goût !
… avec du jus de pois chiche !  difficile à croire mais c’est super bon.
Le jus est le liquide de conservation des pois chiches en boîte, il remplace le blanc d’oeuf  (on appelle ça de l’aquafaba) et ne se sent même pas lorsque l’on déguste la mousse au chocolat
C’est une préparation Végan, sans gluten et sans lactose à tester absolument.

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Vous voulez recycler les pois chiches ? Dégustez-les en salade  ou dans un couscous

si vous avez un problème rénale genre néphropathie diabétique noter que l’utilisation du jus de pois chiches est à consommer avec précaution

>>> Voir La vidéo

 

 

Avis: 5

Recette de Mousse au chocolat Vegan au jus de Pois chiches

  • Produit: 4 gros verres (4 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Un dessert allégé avec 20g de glucides par part de mousse au chocolat.

Ingrédients

  • 200 g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 80g de glucides
  • 1 grosse boîte Pois chiches
  • 60 g Xylitol
  • Arôme Pistache (non essentiel)
  • 10 cl Lait de coco
  • Instructions

    1. Couper le chocolat en petits morceaux et laisser fondre à feu très doux dans le lait de coco puis ajouter le xylitol et un filet d'arôme pistache. Laisser bien refroidir sans que la préparation durcisse
    2. Battre le jus de pois chiche en Neige (Aquafaba) - commencer par incorporer 2 louches à la préparation au chocolat - bien mélanger puis ajouter délicatement et progressivement le reste du jus monté en neige.
    3. Vous n'êtes pas obligé de mettre tout le blanc - doser en fonction de vos goûts . Placer dans des verres au frigo pendant une nuit.
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    3 Commentaires

    1. stephou

      1 septembre 2016 at 18 h 38 min

      très très bien, et économique!
      je consomme beaucoup de pois chiches donc j’aurais l’occasion d’en refaire souvent… je pensais tester aussi avec des zestes d’oranges

    2. Greco

      30 août 2017 at 7 h 05 min

      J’ai fait cette recette en fait par défi et parce que je suis curieuse…Le resultat au goût et à la texture est BLUFFANT!!! Trop bon !!!
      Merci encore de me permettre d’avoir cette curiosite, ces défis culinaires qui enchantent mon quotidien de diabétique !!!

      • Recettes Diabète et bien être

        30 août 2017 at 7 h 53 min

        Merci
        C’est le but de mon Blog… un peu d’originalité pour sortir du quotidien

        Avis: 5

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