Publicité

Poulet au Cumin aux Courgettes et Quinoa

Par  | 

Poulet au Cumin aux Courgettes et Quinoa
Une assiette de poulet légèrement épicé avec sa sauce à la menthe !
Un plat IG bas simple à réaliser et surtout équilibré !
1/3 de viande , 1/3 de féculents , 1/3 de légumes et la petite sauce allégée ! Voilà une assiette qui va plaire à votre diététicien.

poulet quinoa

Recette de Poulet au Cumin aux Courgettes et Quinoa

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 35 g

35g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes igbas

Ingrédients

  • 4 petits filets de Poulet
  • 400 g Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • 200 g Quinoa mélange blanc/rouge/noir - 60g de glucides complexes pour 100g
  • 8 Tomates confites 13g de glucides simples pour 100g
  • 1 cuillère à soupe rase cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 250 g Yaourt grec 4g de glucides simples pour 100g
  • 16 feuilles de Menthe
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • Baies roses
  • 1 gousse d' Ail
  • Instructions

    1. Fouetter le yaourt avec un filet d'huile d'olive et la menthe ciselée - saler et poivrer puis maintenir au frais
    2. Couper le poulet en lanières et mélanger avec le jus d'un citron, le cumin et le paprika - laisser mariner 30 minutes
    3. Rincer le Quinoa et faire cuire 12 minutes dans 3 fois son volume d'eau
    4. Couper la courgette en rondelles et faire revenir à feu moyen dans une sauteuse avec un bon filet d'huile d'olive une dizaine de minutes en réduisant le feu dès qu'elles sont dorées !
    5. Cuire le poulet 6 minutes à la sauteuse avec un peu d'huile d'olive - ajouter les tomates confites coupées en lamelles et l'ail haché et continuer la cuisson 5 minutes - saler poivrer légèrement - réchauffer les courgettes dans un coin de la sauteuse
    6. Servir l'ensemble dans une assiette avec la sauce - parsemer de baies roses
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link