Glace au Melon sans sorbetière et sa chantilly au Thé et à la Menthe
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Taboulé au quinoa, menthe fraîche et persil
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Taboulé IG Bas au Couscous d’orge
taboulé revisité
Tzatziki aux herbes fraîches
Filet de truite au beurre citronné, purée de petits pois à la menthe et trio de riz
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Bricks au Thon Frais, Feta et Menthe
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Églefin au four, trio de riz sauvage et purée de petits pois
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Crème brûlée aux fraises
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Salade Méchouia
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Gaspacho Pastèque et Tomates
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Menthe : Recettes Ig Bas
La menthe est une plante aromatique rafraîchissante, utilisée aussi bien en cuisine salée que sucrée, en infusion, en assaisonnement ou en décoration. Riche en antioxydants, fer, vitamine C, menthol et composés anti-inflammatoires, elle est peu calorique et affiche un index glycémique nul. Utilisée en petite quantité, elle n’a pratiquement aucun impact sur la glycémie, ce qui en fait un ingrédient parfaitement adapté à une alimentation IG bas.
| Élément | Valeur pour 100 g (feuilles fraîches) |
|---|---|
| Calories | 44 kcal |
| Protéines | 3.3 g |
| Lipides | 0.7 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 8 g |
| Dont sucres | 0.5 g |
| Fibres | 6.8 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | ~0 (quantités usuelles) |
Conseils santé : La menthe est reconnue pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et rafraîchissantes. Elle est idéale pour parfumer vos plats IG bas (taboulé de quinoa, salade de lentilles, velouté froid, smoothies sans sucre) sans impact glycémique. Elle est aussi excellente en infusion pour faciliter la digestion après les repas. Riche en fibres et en micronutriments, elle contribue au confort digestif et à la vitalité.
– IG = 0 ✅ – CG ≈ 0 ✅ (en usage courant)
– Riche en fibres, fer, menthol et antioxydants
– Parfaite pour parfumer les plats IG bas, frais et digestes
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Menthe
