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Panna Cotta Coco et Fruits rouges

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Panna Cotta Coco et Fruits rouges
La PANNACOCO c’est une Panna Cotta sans lait (lactose) , sans crème, juste du lait de coco.
Bien entendu on ajoute de l’agar agar pour la consistance et on accompagne tout cela de fruits rouge !
Le Coulis de framboises est fait maison et sans sucre. Vous pouvez trouver la recette en suivant ce lien >>> Coulis de framboises

Pour une version vraiment IG bas de cette recette il vous suffit de remplacer le sirop de coco par du sucre de bouleau

panna cotta à la noix de coco

Les ingrédients de la Pannacoco: Côté Noix de Coco je me procure, le sucre, le sirop, le lait la coco râpée sur le site Koro.fr.
On y trouve aussi de l’agar agar, de la vanilles et il vous reste plus qu’à cueiller les fruits rouges !

Vous pouvez bénéficier d’une remise de 5% directement sur le site Koro.fr en utilisant le code DIABFOOD5

Avis: 5

Recette de Panna Cotta Coco et Fruits rouges

  • Produit: 4 verres (4 Portions)
  • Glucides par part: 16 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 4 mins
  • Prêt dans: 14 mins

Environ 16 g de glucides par Verre

Ingrédients

  • 50 cl Lait de coco 3,5g de glucides simples pour 10cl
  • 2 g Agar Agar
  • 1 gousse de Vanille
  • 40 g Sirop de coco 70g de glucides pour 100g
  • 100 g Coulis de framboises ou fruits rouge maison sans sucre: voir recette ci-dessus
  • 40 g Framboises 4,3 g de glucides simples pour 100g
  • 40 g Mûres 6g de glucides simples pour 100g
  • 40 g Myrtilles environ 10g de glucides simples pour 100g
  • 40 g Groseilles environ 6,5g de glucides simples pour 100g
  • 4 pincées Sucre de coco 70g de glucides simples pour 100g
  • 4 cuillères à café noix de coco râpée
  • Instructions

    1. Fendre la gousse et la mettre dans une casserole avec le lait de coco- chauffer légèrement et laisser infuser quelques minutes - enlever la gousse mais laisser les graines en poussant avec la pointe d'un couteau - porter à ébullition et ajouter le sirop de coco et l'agar agar - bien mélanger - cahuffer 1 minutes puis laiser reposer et mettre au frais minimum 2 heures 30
    2. Verser le coulis puis disposer les fruits rouges
    3. Ajouter une pincée de sucre de coco et de la coco râpée dans chaque verre
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    2 Commentaires

    1. Fernande BRETTEVILLE

      6 août 2022 at 15 h 24 min

      vos recettes sont formidables et très bonnes. Je suis diabétique et me régale. FBretteville

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        7 août 2022 at 12 h 35 min

        Merci !

        Avis: 5

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