Gaspacho Tomates et Framboises

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gaspacho-cookexpert
Une manière originale et goûteuse pour préparer votre Gaspacho cet été.
Les framboises se marient très bien avec les tomates et apportent une touche délicate à ce gaspacho.
Ni trop sucré, ni trop acide, ça sent bon l’été !
J’ai préparé cette recette avec mon Cook Expert Magimix que je préfère à un Bender traditionnel pour mixer très fin et uniformément

Recette de Gaspacho Tomates et Framboises

gaspacho-tomates-framboises

Par Recettes Diabète et bien être Publié: juin 15, 2018

  • Produit: 4 verres (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins

Un gaspacho, c'est entre 5 et 6g de glucides simples par part si vous n'ajoutez pas de pain.

Ingrédients

  • 800 grosses Tomate autours de 2,2g de glucides simples pour 100g
  • 200 g Framboises autours de 4,3g de glucides simples pour 100g
  • 1 petites poivron rouge autours de 4,5g de glucides simples pour 100g
  • 1/3 Concombre moins de 2g pour 100g
  • 4 CAS Huile d'olive
  • 3 CAS Vinaigre de Xéres
  • 1/2 Oignon rouge
  • 2 gousses Ail
  • 10 feuilles Basilic
  • feuilles de Menthe
  • sel modérément
  • Poivre
  • eau pour ajuster
  • Instructions

    1. Peler les tomates, soit avec un économe adapté soit en les plongeant 30 secondes dans de l'eau bouillante après avoir fait une incision et en les plaçant tout de suite dans de l'eau glacée. puis enlever la peau. Couper les en 4
    2. Peler le poivron (à l'économe ou en les grillant) , peler et enlever les graines du concombre puis couper les en petits morceaux. Émincer l'ail et l'oignon, ciseler les herbes - laver les framboises.
    3. gaspacho-framboisePlacer tous les ingrédients dans la recette dans un blender - laisser reposer quelques minutes puis mixer très fin en ajustant avec un peu d'eau si ce n'est pas assez liquide. A servir trés frais ! Au cook expert magimix, utiliser le programme SMOOTHIE
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