Gaspacho Tomates et Framboises

Savourez le Gaspacho Tomates Framboises, une entrée légère et délicieuse, sans cuisson et au faible indice glycémique.

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5 pour 4 notes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine du Monde

Préparation: 15

Total: 15

Portions: 6

Glucides par part: 5.1g

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Les indispensables

1 Robot Magimix Cook Expert

Ingrédients

800 Tomates
200 g Framboises
1 petit poivron rouge
1/3 Concombre
4 c.à soupe Huile d'olive
3 c.à soupe Vinaigre de Xéres
1/2 Oignon rouge
2 gousses d' Ail
10 feuilles de Basilic
10 feuilles de Menthe
sel modérément
Poivre
eau pour ajuster

Instructions

Préparer les légumes :

Inciser les tomates et les plonger 30 sec dans l’eau bouillante, puis les rafraîchir dans l’eau glacée pour retirer la peau facilement. Couper en quartiers.
Éplucher le poivron (économe ou grillé) et le concombre, épépiner, couper en morceaux.
Émincer finement l’ail et l’oignon. Laver les framboises, ciseler les herbes.

Laisser mariner (facultatif)

placer tous les ingrédients dans un saladier et laiser au frais 2 à 3 heures)

Mixer :

Verser dans un blender ou robot (Cook Expert, Thermomix, etc.).
Mixer très finement jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Servir :

Réserver au frais au moins 1h.
Servir bien frais avec des herbes fraîches, quelques framboises entières ou des glaçons.
Astuce : pour une texture parfaite, utilisez le programme Smoothie du Cook Expert Magimix ou l’équivalent sur votre robot.

Cocktail Blue Virgin - sans sucre et sans alcool

Nutriscore A

Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)

Portion: 1 PartCalories: 85 kcalGlucides: 5.1 gProtéines: 1 gLipides: 6.2 gLipides saturés: 0.9 gSodium: 130 mgFibre: 2.3 gVitamine A: 420 IUVitamine C: 21 mgVitamine E: 1.8 mgVitamine K: 32 µgCharge Glycémique: 3 Index Glycémique: 30