Velouté de chapon corse à la patate douce et rouille express
Découvrez la recette du velouté de chapon, un plat méditerranéen à base de rascasse aux saveurs délicates.
Champignons farcis au bœuf et pesto à l’Airfryer
Savourez des champignons farcis à la viande avec bœuf, tomates et pesto, une recette idéale pour l'été.
Tomates farcies aux herbes et son d’avoine sur lit d’épeautre et lentilles
Préparez des tomates farcies au airfryer, un plat équilibré et parfumé qui évoque les repas d'été en famille.
Brochettes de Köfte façon Adana Kebab
Réalisez des brochettes originales avec notre recette façn Adana Kebab, mêlant agneau, bœuf et épices méditerranéennes.
Courgettes farcies au AIr Fryer ou au four
Préparez des courgettes farcies au Air Fryer avec une farce délicieuse au son d'avoine pour un repas léger ig bas cet été.
Gaspacho jaune au basilic: une recette fraîche et légère
Découvrez la recette du gaspacho jaune, une soupe froide rafraîchissante et colorée parfaite pour l'été.
Brochettes d’agneau marinées à la coriandre
Découvrez les brochettes d’agneau marinées à la coriandre. Savourez des saveurs fraîches et des viandes tendres.
Gaspacho mariné au Bouquet garni
Découvrez le Gaspacho au Bouquet garni, une soupe froide parfaite pour les journées chaudes avec des saveurs provençales.
Magret de canard à la moutarde à l’ancienne et miel d’acacia
Réalisez un Magret de canard à la moutarde à l'ancienne pour une expérience culinaire raffinée et adaptée à un régime IG bas.
Sauce vierge gourmande aux légumes grillés
Découvrez la sauce vierge provençale parfaite pour vos plats de poisson et légumes, riche en saveurs méditerranéennes.
Poivre pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le poivre est une épice universelle issue des baies du poivrier, utilisée fraîche ou sèche, moulue ou en grains. Noir, blanc, vert ou rouge, il relève les plats sans apport calorique ni glucidique. Avec un index glycémique nul et une charge glycémique nulle, il est idéal pour une alimentation IG bas et totalement compatible avec le régime des personnes diabétiques. Il est aussi apprécié pour ses propriétés digestives, antioxydantes et stimulantes.
| Élément | Valeur pour 100 g (poivre noir moulu) |
|---|---|
| Calories | 251 kcal |
| Protéines | 10.4 g |
| Lipides | 3.3 g |
| Dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | 64.8 g |
| Dont sucres | 0.6 g |
| Fibres | 25.3 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) pour 1 g (≈1/4 c. à café) | ≈ 0 |
Conseils santé : Le poivre peut être consommé quotidiennement sans risque pour la glycémie. Il stimule la digestion et l’absorption de certains nutriments, comme le curcuma grâce à la pipérine. Très utile pour rehausser les plats sans sel ni sucre ajouté, il convient parfaitement aux personnes diabétiques ou en quête de saveurs sans glucides. Attention toutefois chez les personnes souffrant de reflux gastriques ou d’ulcères : le poivre peut parfois irriter la muqueuse digestive.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅
– Sans glucides disponibles, très riche en fibres et antioxydants
– Idéal pour rehausser les plats IG bas sans sel ni sucre
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Poivre
