Tranches de Gigot d’agneau mariné aux herbes

Plus rapides à cuire qu’un gigot entier, les tranches permettent aussi d’adapter la cuisson à chacun. Avec une garniture IG Bas…
Cette recette est idéale pour un repas de pâques comprenant une entrée et un dessert gourmand grâce à sa garniture pas trop riche en glucides.

Choisissez bien vos flageolets : le plus simple est de les prendre en bocal et bio , les plus naturels possibles

Tranches de Gigot d'agneau mariné aux herbes

environ 16g de glucides par assiette

Imprimer Email Pin Twitter Facebook

NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 4 notes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 20 minutes min

Total: 30 minutes min

Portions: 4

Ajouter à ma liste des courses Voir ma liste

Ingrédients

• 4 Tranches de Gigot d' Agneau désossé
• 4 cuillère à soupe Huile d'olive
• 2 cuillère à soupe Jus de Citron
• 2 gousses Ail
• 3 branche de Thym
• 3 branche de Romarin
• 400 g Haricot vert frais ou congelés- 3,8g de glucides simples pour 100g
• 400 g Flageolet bio - 12g de glucides pour 100g
• 16 Tomates cerises 3g de glucides simples pour 100g
• Persil
• Poivre au moulin
• 10 cl Vin Blanc ou bouillon de boeuf

Instructions

• Émincer l'ail et mélanger avec l'huile et le citron puis badigeonner les tranches de gigot avec - frotter avec le romarin et le thym - placer dans un plat et couvrir de film alimentaire - laisser mariner 1 à 2 heures
  
• Cuire les haricots à la vapeur environ 12/15 minutes si ils sont frais (sinon suivre les indications sur le paquet)
• Couper les tomates cerises en 2 et commencer à cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - ajouter les haricots précuits et enfin les flageolets égouttés - saler et poivrer au moulin
• Cuire les tranches de Gigot environ 4 minutes par face dans une poêle après les avoir saisies - les placer dans une assiette avec la garniture
• Déglacer la poêle avec le vin blanc ou le bouillon - passer au chinois et verser sur la viande