Avocat au Saumon fumé

Fini l’avocat crevettes, voilà l’avocat Saumon… c’est plus chic !
Le Samedi soir, c’est apéritif dinatoire en famille et entre les canapés et les verrines je prépare toujours de l’avocat servi dans sa coque.
Sans mayonnaise cette fois ci mais avec un peu d’huile d’avocat, de vinaigre de mangue et de citron vert.
Mélangé avec du saumon sauvage fumé c’est un régal !

Avocat au Saumon fumé

moins de 4g de glucides simples par personne

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Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Total: 10 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 2 Avocat 3,7 g de glucides simples pour 100g
• 4 petites tranches Saumon fumé ici saumaon sauvage
• Huile d'avocat
• Citron vert
• Baies roses
• 2 cuillères à soupe d' aneth ciselé
• Vinaigre à la mangue

Instructions

• Couper les avocats en 2 , prélever l'intérieur avec une grosse cuillère - puis découper en cubes de 6/8 mm - réserver la peau entière
• Mélanger avec l'aneth, le jus d'un demi citron vert , 2 cuillères à soupe de vinaigre à la mangue et 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat
• Couper le saumon en petits morceaux - mélanger à l'avocat et remplir les coques - parsemer quelques baies roses et servez !