Un Cake sans Beurre et sans sucre raffiné idéal pour le petit déjeuner ou pour accompagner un café.
Pas de sucre ajouté dans cette recette de Cake allégé, juste le sucre naturel des pommes et du Miel d’Acacia.
Une recette avec un index glycémique réduit tout en restant gourmande.

Je vous conseille une compote de pommes maison sans sucre ajouté – découvrez ma recette de : COMPOTE DE POMMES AU MIEL D’ACACIA

A déguster avec un fromage blanc, un café ou au petit déjeuner en trempant de votre boisson lactée.

Cake à la Compote de Pommes sans Beurre

Envie d'un cake sans beurre ni sucre raffiné? Essayez cette recette de cake à la compote de pommes au miel d'acacia. Parfait pour le petit déjeuner ou une pause café.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4.50 pour 4 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15

Cuisson: 40

Total: 55

Portions: 8

Glucides par part: 18g

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Ingrédients

150 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
50 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g - poudre d'amande très fine
200 g Compote de pommes maison - voir recette au miel ci-dessus - 20g de glucides simples pour 100g
70 g Fromage blanc autour de 4 g de glucides simples pour 100g
3 oeuf
2 cuillère à soupe Huile de noisette
1/2 sachet Levure chimique
1 cuillère à soupe Miel d'Acacia - autour de 80g de glucides simples pour 100g
80 Erythritol ou 50g pour goût moins sucré

Instructions

Mélanger les farines avec la levure puis ajouter les oeufs et bien battre
Incorporer le fromage blanc, la compote, l'huile et l'erythritol - bien mélanger.
Verser dans un moule à cake - moyen -légèrement huilé puis mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes - laisser refroidir et démouler

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartGlucides: 18 g

6 Commentaires

Meurice Bernard

5 février 2022à13 h 15 min Répondre

il manque la quantité d’ l’erythritol….
- Recettes Diabète et bien être
  
  5 février 2022à16 h 51 min Répondre
  
  entre 50 et 80g suivant que vous voulez un goût plus ou moins sucré.
  La compote apporte déjà du sucre naturel
Salort

8 février 2023à15 h 45 min Répondre

Excellent !! Par contre à la place de l’erytritol j’ai mis du sirop de yacon en IG il est 0 et ne va pas dans le sang.
delaporte danièle

11 février 2023à15 h 14 min Répondre

Bonjour, merci pour toutes ces recettes très délicieuses,
à la place de erythritol peut-on mettre du sucre de coco?
merci et bonne journée
danièle

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