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Cake à la Compote de Pommes sans Beurre

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cake compote de pomme
Un Cake sans Beurre et sans sucre raffiné idéal pour le petit déjeuner ou pour accompagner un café.
Pas de sucre ajouté dans cette recette de Cake allégé, juste le sucre naturel des pommes et du Miel d’Acacia.
Une recette avec un index glycémique réduit tout en restant gourmande.

Je vous conseille une compote de pommes maison sans sucre ajouté – découvrez ma recette de : COMPOTE DE POMMES AU MIEL D’ACACIA

cake sans sucre igbas
A déguster avec un fromage blanc, un café ou au petit déjeuner en trempant de votre boisson lactée.

Recette de Cake à la Compote de Pommes sans Beurre

  • Produit: 1 cake (8 Portions)
  • Glucides par part: 18 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 55 mins

18g de glucides dont un peu plus de 12g de glucides complexes

Ingrédients

  • 150 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
  • 50 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g - poudre d'amande très fine
  • 200 g Compote de pommes maison - voir recette au miel ci-dessus - 20g de glucides simples pour 100g
  • 70 g Fromage blanc autour de 4 g de glucides simples pour 100g
  • 3 oeuf
  • 2 Cuillères à soupe Huile de noisette
  • 1/2 sachet Levure chimique
  • 1 cuillère à soupe Miel d'Acacia - autour de 80g de glucides simples pour 100g
  • Instructions

    1. Mélanger les farines avec la levure puis ajouter les oeufs et bien battre
    2. Incorporer le fromage blanc, la compote, l'huile et l'erythritol - bien mélanger.
    3. Verser dans un moule à cake - moyen -légèrement huilé puis mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes - laisser refroidir et démouler
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