Déjeuner,  Légumineuses,  Viandes

Ragoût de Colliers d’Agneau et Flageolets

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Les flageolets sont des légumineuses à faible index glycémique.
Riches en fibres ils accompagnent parfaitement un râgout d’agneau

Ragoût de Colliers d'Agneau et Flageolets

Un ragoût d'agneau ig bas
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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Glucides par part: 20g
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Ingrédients

Instructions

  • Faire revenir l'agneau dans une cocotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit complètement coloré
  • Retirer la viande et ajouter l'ail et l'oignon ciselé - faire revenir avec la carotte coupée en rondelles - en lever l'excès de graisse et remettre la viande - déglacer avec le vin blanc (faire flamber si vous le souhaitez) et gratter bien le fond pour en dégager les sucs
  • Ajouter la viande, bien mélanger puis ajouter le concentré de tomate et le bouillon de légumes pour à peine recouvrir la viande. Laisser mijoter 1H30 minimum à légère ébullition
  • Réchauffer les flageolets et servir avec la viande

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 20g

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