Dos de cabillaud au Pesto et Pâtes de Légumes
autour de 10g de glucides simples par assiette
ragoût de Lapin au Vin rouge
Les glucides seront principalement amenés par la garniture - Des pâtes ou du riz complètes par exemple .
Jambon sauce Madère et Gratin de légumes
Avec 20g de glucides par assiette dont 8g de glucides complexes, cette assiette est assez light.
Papillotes de Saumon Thym Romarin aux petits légumes
Environ 11g de glucides par assiette - principalement des glucides simples
Osso Buco à l’orientale
Compter 35g de glucides complexes et 8g de glucides simples par assiette
Bortsch Ukrainien
Un Bortsch traditionnel d'Ukraine IG Bas Environ 15g de glucides par bol
Couscous royal IG Bas à la semoule d’orge
répartis en 6 parts égales ce couscous apporte 36g de glucides complexes et 7 g de glucides simples par assiette (hors raisins secs)
Ragoût de Gigot d’Agneau et sa Gremolata Coriandre
Peu de glucides dans ce ragoût mais il faudra comptabiliser ceux de l'accompagnement
Médaillons de Veau aux Légumes
Autour de 20g de glucides par assiette
Poulet au Citron
Les rattes amènent les féculents avec environ 9g de glucides par part.
Recettes Ig Bas avec Carotte pour diabétique
Les carottes peuvent convenir pour les recettes à indice glycémique (IG) bas, particulièrement bénéfiques pour les diabétiques.
Avec un IG de 39, elles aident à maintenir une glycémie stable lorsqu’elles sont consommées avec modération.
Leur charge glycémique reste relativement basse, environ 3 pour une portion de 80 g, ce qui les rend appropriées pour la gestion de la glycémie.
Nutrionnellement, les carottes sont riches en fibres (2,8 g/100 g), ce qui favorise une bonne digestion et aide à la satiété. Elles sont une source exceptionnelle de vitamine A (en forme de bêta-carotène), essentielle pour la vision, la peau et le système immunitaire.
Les carottes contiennent également des vitamines K, C, et des minéraux comme le potassium, qui contribue à la régulation de la pression sanguine.
En intégrant les carottes dans les recettes à IG bas, on profite de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Leur faible teneur en calories (41 kcal/100 g) en fait aussi un allié pour la gestion du poids. Les carottes ajoutent de la douceur naturelle et de la texture aux plats, tout en offrant des bienfaits nutritionnels considérables.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Carotte pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés avec Carotte pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Carotte
