Poké bowl Saumon

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poké bowl saumon
C’est tendance et surtout c’est Healthy (bon pour la santé): Le Poké Bowl est un plat complet et équilibré  à condition de choisir les bons ingrédients.
Ce plat d’origine hawaïenne avec une petite touche japonaise se déguste froid avec du poisson cru.
Riche en protéines avec ce qu’il faut de glucides, Le poké Bowl convient à tous et bien entendu pour les diabétiques (en adaptant la part de glucides à leur traitement)
Le dessert est déjà dans le plat donc forcément le poké est plus riche en glucides !
(pensez à alléger votre dessert)

Poké bowl diabétique

Le plus compliqué dans cette recette est de trouver des Haricots Adamame ( fèves de soja).
Vous pouvez opter pour du surgelé que l’on trouve assez facilement dans les épiceries asiatiques et parfois chez Picard !

Les bons atouts nutritionnels de cette recette de poké Bowl:

  • un apport modéré en matières grasses
  • riche en fibres et protéines végétales ( Adamame…)
  • un index glycémique réduit avec un riz refroidi préparé la veille
  • un plat complet avec l’apport en glucides simples essentiel

Poké bowl Saumon

entre 55 et 65g de glucides suivant les quantités d'aliments ajoutés
NOTEZ CETTE RECETTE:
4.50 pour 2 notes
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 2
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Ingrédients

Instructions

  • Cuire le Riz à l'avance (environ 20mn) et le mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat - réserver au frais
  • Plongez les haricots Edamame (avec la cosse) 5 minutes dans l'eau bouillante puis passer sous l'eau glacée - retirer les fèves et conserver au frais.
  • Couper la mangue en petits cubes, trancher l'avocat en lamelles ainsi que les radis. Couper le concombre en rondelles.
  • Râper la carottes et émincer très finement le chou.
  • Couper le saumon en cubes et mélanger avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre de riz, une cuillère à soupe d'huile d'avocat, une cuillère à café de sirop d'agave et un peu d'aneth - réserver 30 minutes au frais
  • Préparer votre sauce en mixant 1/5 ème de la mangue avec 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat - 1 cuillère à soupe d'huile de soja - le jus de citron et une toute petite noix de sauce wasabi
  • Placer le riz dans le fond du bol et répartir le reste des ingrédients dessus. PArsemer de graines de sésame et d'un peu d'aneth et servir avec la sauce

  1. Bénichou

    15 septembre 2021 à 12 h 37 min

    4 stars
    Bonjour. Très bien mais où trouve-t-on l’huile d’avocat ?

    • Recettes Diabète et bien être

      16 septembre 2021 à 18 h 46 min

      5 stars
      Bonjour
      En épicerie Bio et dans de nombreuses grandes surfaces au rayon huile ( ou bio)

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