Recettes de cuisine avec Saumon pour diabétique

Le saumon est un poisson un peu plus gras que les autres , ce qui ne veut pas dire qu'il est déconseillé aux diabétiques. Les meilleures espèces sont riches en Omega 3 donc potentiellement bonnes pour la santé ( saumon du pacifique).
Avec 0% de glucides, environ 10% de lipides et 55mg de cholestérol aux 100g, le saumon convient bien aux régimes pour diabétiques de type 1 et de Type 2 (sauf contre indication du médecin).
On préfèrera le saumon sauvage.