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Bowl Lentilles, Oeuf et Jambon sauce moutarde

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salade Lentilles, Oeuf et Jambon sauce moutarde
Un Bowl comme plat de résistance ! Une salade aux lentilles IG Bas.
Pour un repas complet accompagnez le d’une tarte aux fruits et d’un petit laitage ( fromage ou yaourt sans sucre)
Vous pouvez également le préparer avec du Quinoa et de l’avocat .

salade Lentilles, Oeuf et Jambon sauce moutarde

Avis: 5

Recette de Bowl Lentilles, Oeuf et Jambon sauce moutarde

  • Produit: 4 bowls (4 Portions)
  • Glucides par part: 22 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Un Bowl comme plat de résistance ! Une salade aux lentilles IG Bas. Pour un repas complet accompagnez le d'une tarte aux fruits et …

Ingrédients

  • 200 g Lentille sèches - 44,5g de glucides complexes pour 100g
  • 4 oeuf
  • 1 petit oignon blanc
  • 200 g de dés de Jambon
  • Ciboulette
  • 1 cuillère à soupe Moutarde
  • 6 cl Huile d'olive
  • 3 cl Vinaigre de Cidre
  • Mâche
  • graines de sésame
  • Instructions

    1. Cuire les lentilles dans le triple de leur volume en eau en commençant à l'eau froide : voir sur le paquet, en général entre 25 et 30 minutes suivant la qualité avec un bouquet garni. égoutter , saler et laisser refroidir
    2. Cuire les oeufs - mollets - environ 7 minutes dans de l'eau bouillante puis transvaser dans un saladier rempli d'eau glacée et brisant légèrement la coquille. Une fois refroidis, enlever délicatement la coquille .
    3. Fouetter la moutarde en versant progressivement l'huile d'olive -quand la préparation et épaisse ajouter le vinaigre - saler, poivrer et fouetter et laisser au frais
    4. Ciseler l'oignon et mélanger aux lentilles et dés de jambon puis verser sur un lit de mâche - Couper les oeufs en 2 et placer dessus et enfin verser la vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée et de sésame grillé.
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    2 Commentaires

    1. maitre j

      22 avril 2022 at 12 h 13 min

      cette recette jadore et c sur que je vais la faire chaque semaine tres bon

      Avis: 4
      • Recettes Diabète et bien être

        22 avril 2022 at 12 h 17 min

        variez de temps en temps la garniture… tomates, asperges en fonction de la saison et vous pouvez même remplacer le jambon par de la saucisse fumée cuite

        Avis: 5

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