Crème Anglaise sans sucre
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Si vous êtes gourmand et que vous aimez bien accompagner vos Gâteaux ou fondants au chocolat avec de la crème anglaise:
Voilà la recette sans sucre ajouté !
La version Classique + la version au Cook Expert de Magimix
Recette de Crème Anglaise sans sucre
Par Publié: juin 30, 2017
- Produit: 1 saucière (4/6 Portions)
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 15 mins
- Prêt dans: 30 mins
Beaucoup moins de glucides que dans la recette traditionnelle de Crème anglaise: le lait apporte 5g pour 10cl et la Maizena 1g par part
Ingrédients
- 5 Jaunes oeuf
- 50 cl lait
- 25 g Sucralose cristallisé ou stévia ou 50g de xylitol
- 1 Gousse de Vanille
- 1 CAS Maïzena ou 1g d'agar agar
Instructions
- Recette au Cook Expert de Magimix: Mettre tous les ingrédients dans la cuve: lancer le programme EXPERT pendant 10mn - vitesse 4 à 80°
- Recette classique: Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur - retirer et laisser infuser 15mn
- Battre les jaunes avec le sucralose puis la maîzena. Retirer la gousse de vanille du lait en prenant soin de la gratter pour laisser les graines dans le lait. Verser sur les oeufs et battre.
- Réchauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe - à feu doux pendant 10 mn en remuant régulièrement.
- Mettre au frais et servir froid.
