Crème Anglaise sans sucre
Beaucoup moins de glucides que dans la recette traditionnelle de Crème anglaise: le lait apporte 5g pour 10cl
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 5 Jaunes oeuf
- 50 cl lait entier - environ 4,5g de glucides simples pour 10cl
- 50 g Erythritol
- 1 cuillère à café rase Vanille en poudre
Instructions
- Recette au Cook Expert de Magimix: Mettre tous les ingrédients dans la cuve: lancer le programme EXPERT pendant 10mn - vitesse 4 à 80°
- Recette classique: Faire bouillir le lait avec la vanille - retirer et laisser infuser 15mn
- Battre les jaunes avec l'Erythritol . Verser le lait à la vanille sur les oeufs et battre.
- Réchauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe - à feu doux pendant 10 mn en remuant régulièrement.
- Mettre au frais et servir froid.
