Dahl de Lentilles Corail
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Des lentilles corail au curry et noix de coco, un régal végétarien ou pas !
Les lentilles ont un apport important en protéines végétales … d’où sa consommation dans l’alimentation Vegan.
De mon côté, c’est un accompagnement idéal pour un repas indien à la place du riz !
J’achète les lentilles, la pâte de curry et le lait de coco sur le site Koro.fr en utilisant le code promo: DIABFOOD5 pour avoir 5% de remise !
Dahl de Lentilles Corail
environ 30 g de glucides par personne - majoritairement des glucides complexes
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Portions:
Ingrédients
- 250 g Lentille Corail 45g de glucides complexes pour 100g de lentilles sèches
- 1 Oignon rouge
- 2 gousses d' Ail
- 30 g Gingembre
- 250 g pulpe de tomate 4g de glucides simples pour 100g
- 25 cl Lait de coco environ 3g de glucides pour 100g
- 25 cl Bouillon de légumes
- 2 grosses cuillères à soupe Pâte de Curry rouge
- coriandre
- citron
Instructions
- Émincer l'oignon et l'ail (finement) et faire revenir dans un fait tout avec un peu d'huile - ajouter le gingembre râpé et la pâte de curry - cuire 3 minutes en remuant
- Ajouter les lentilles, la pulpe de tomate et le lait de coco - remuer puis ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes - ajouter un peu d'eau si nécessaire
- Servir avec un peu de coriandre et un filet de jus de citron
Angiolillo
5 mars 2023 à 18 h 10 min
Bonjour,
C’est super bon, j’adore, c’est comme au Restaurant!!! merci beaucoup pour la recette
Recettes Diabète et bien être
12 mars 2023 à 10 h 11 min
Merci
Zizou
20 mai 2023 à 16 h 13 min
Une très bonne recette que je fais très souvent
Elsa
10 novembre 2023 à 11 h 47 min
Très bonne recette que je fais souvent avec un pavé de saumon
Merci pour le partage.