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Mousse au chocolat pistache et coco sans oeufs

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mousse
Le saviez-vous :  On peut faire des mousses au chocolat avec du lait concentré!
Pas d’oeuf, pas de crème, juste du lait concentré et du lait coco et bien sûr du chocolat.
C’est un peu Végétarien , non ?  en tout cas c’est délicieux.

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Pour préparer cette recette de mousse au chocolat, on vous conseille:
banniere
Xylitol, sucre de coco et plus…

Avis: 4

Recette de Mousse au chocolat pistache et coco sans oeufs

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  • Produit: 4 verres (4 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Ces mousses au chocolat sans oeufs et sans sucre apportent environ 20g de glucides par part

Ingrédients

  • 200 g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 65g de glucides
  • 30 cl Lait concentré Entier non sucré - soit environ 30g de glucides
  • 15 cl Lait de coco Soit environ 9g de glucides
  • 80 g Erythritol
  • 1 g Agar Agar
  • 1/2 CAC Arôme Pistache
  • Pistaches
  • Instructions

    1. Couper le chocolat en petit morceaux et le fondre au bain marie - Ajouter le lait de coco, l'Erythritol, l'arôme pistache et enfin l'agar agar et réchauffer 5mn puis laisser reposer.
    2. Fouettez le lait concentré au batteur électrique jusqu'à ce que se forme une mousse épaisse (comme des oeufs en neige). Mélanger délicatement avec la préparation au chocolat et mettre entre 4h et une nuit au frais.
    3. Servir avec quelques pistaches écrasées et dégustez !
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    7 Commentaires

    1. AMMANN Bernadette

      12 janvier 2018 at 12 h 11 min

      Vos recettes sont très bien rédigées donc faciles à mettre en oeuvre mais hélas, rien n’est prévu pour les imprimer ou les enregistrer dans nos documents informatiques… Dommage.
      Néanmoins merci pour votre travail. Bonne année 2018 à vous et à tous vos lecteurs!

      • Recettes Diabète et bien être

        12 janvier 2018 at 18 h 40 min

        Bonsoir
        Pour l’imprimer ou l’enregistrer en PDF, vous avez un petit bouton vert à droite au dessus de la recette 😉

        Avis: 5
    2. Crucru77

      13 octobre 2019 at 12 h 42 min

      Totalement raté…. trop liquide je ne vous pas comment faire mousser le lait. J ai tout de même mangé le dessert 🙂

      Avis: 2
      • Recettes Diabète et bien être

        13 octobre 2019 at 14 h 49 min

        Bonjour christine
        Avez-vous bien pris du lait entier concentré vendu en boites ,
        Et utiliser un batteur ?
        Cette recette est un classique. Il ne devrait pas y avoir de problèmes

        Avis: 5
    3. Michèle

      6 janvier 2020 at 9 h 55 min

      Excellent. Bon goût de chocolat et de coco. A refaire et à conseiller.

      Avis: 5
    4. Chantal

      4 septembre 2020 at 15 h 06 min

      Pas terrible! Le lait mousse à peine!Pourquoi cette défiance vis-à-vis des oeufs? Ma mousse au chocolat (avec des oeufs) ne contient pas plus de sucre mais est nettement meilleure! A ne pas refaire!

      Avis: 2
      • Recettes Diabète et bien être

        5 septembre 2020 at 11 h 51 min

        Bonjour Chantal
        Pour que lait mousse bien il faut comme pour une crème chantilly le laisser au froid et le battre un peu plus longtemps (batteur électrique) – lait concentré NON sucré.
        Recette déjà testée par de nombreux blogueurs culinaires . ça ne mousse pas autant que des oeufs mais ça suffit.
        Pour quoi PAS d’oeufs: j’ai dans mon entourage des personnes intolérantes aux oeufs et particulièrement à l’Albumine. Mon crédo est de faire plaisir à tout le monde, donc sur mon site, vous trouverez différentes variantes de mousses au chocolat: https://www.recette-pour-diabetique.com/diabete/mousse-au-chocolat/

        Avis: 5

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