Filet Mignon de Porc à la Basquaise
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Pour changer du poulet voilà le filet mignon de Porc à la basquaise !
Pour l’accompagner choisissez un riz Basmati complet qui a un index glycémique plus bas qu’un riz traditionnel
Le petit plus:
Ajouter 2 tranches de jambon de Bayonne lors de la cuisson des poivrons et les plus téméraires pourront ajouter un piment frais !
Recette de Filet Mignon de Porc à la Basquaise
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Glucides par part: 35 g
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 25 mins
- Prêt dans: 40 mins
Un peu plus de 35g de glucides par assiette en comptant le riz
Ingrédients
Instructions
- Faites revenir le filet mignon de porc sur toutes ses faces pendant 8 minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis retirer le et réserver dans du papier aluminium
- Emincer l'oignon, l'ail et les poivrons puis laisser revenir 5 minutes dans la sauteuse - déglacer avec le vin blanc puis ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter 10 minutes
- Couper le filet en tranches de 2cm et ajouter à la préparation précédente - saler-poivrer, ajouter quelques pincées de piment d'espelette et laisser revenir une dizaine de minutes
- Servir avec du riz basmati complet ou tout autre riz complet
- Cuisine: Cuisine des Régions
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
Manic
18 mars 2023 at 10 h 22 min
Une bonne idée à tester des aujourd’hui ! Le jambon de Bayonne, on l’ajoute au tout dernier moment ?
Recettes Diabète et bien être
19 mars 2023 at 11 h 50 min
De mon côté je le met lors de la cuisson des poivrons