Filet Mignon de Porc à la Basquaise

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filet de porc basquaise
Pour changer du poulet voilà le filet mignon de Porc à la basquaise !

Pour l’accompagner choisissez un riz Basmati complet qui a un index glycémique plus bas qu’un riz traditionnel

filet mignon de porc à la basquaise
Le petit plus:
Ajouter 2 tranches de jambon de Bayonne lors de la cuisson des poivrons et les plus téméraires pourront ajouter un piment frais !

Filet Mignon de Porc à la Basquaise

Un peu plus de 35g de glucides par assiette en comptant le riz
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Faites revenir le filet mignon de porc sur toutes ses faces pendant 8 minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis retirer le et réserver dans du papier aluminium
  • Emincer l'oignon, l'ail et les poivrons puis laisser revenir 5 minutes dans la sauteuse - déglacer avec le vin blanc puis ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter 10 minutes
  • Couper le filet en tranches de 2cm et ajouter à la préparation précédente - saler-poivrer, ajouter quelques pincées de piment d'espelette et laisser revenir une dizaine de minutes
  • Servir avec du riz basmati complet ou tout autre riz complet
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  1. Manic

    18 mars 2023 à 10 h 22 min

    5 stars
    Une bonne idée à tester des aujourd’hui ! Le jambon de Bayonne, on l’ajoute au tout dernier moment ?

    • Recettes Diabète et bien être

      19 mars 2023 à 11 h 50 min

      5 stars
      De mon côté je le met lors de la cuisson des poivrons

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