Salade de pâtes à la Grecque

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salade de pates grecque

Un plat complet pour le soir (vous pouvez y ajouter un peu de Thon) ou un accompagnement pour le barbecue.
Les saveurs de la Grèce avec une touche d’Italie pour ce plat de pâtes en salade.

Notre technique pour peler les poivrons en vidéo:

Recette de Salade de pâtes à la Grecque

salade-grecque

Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 26, 2018

  • Produit: 4 bols (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Les pâtes apportent les féculents du repas ( 35g de glucides par part)

Ingrédients

  • 200g Girandoles torsades Pâtes sèches soit environ 140g de glucides - Ou pâtes déjà cuites: compter 600g
  • 1/2 Poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 Poivron jaune
  • 3 tomates
  • 200g féta
  • 100g olives noires à la grecque
  • 4 Coeurs d'artichaut
  • Origan frais ciselé ou herbes de provence
  • 1 poignée Basilic
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • 1 gousse Ail
  • Instructions

    1. Préparer à l'avance (au moins 3h): - cuire les pâtes - 6mn pour les Girandoles et les mettre au frais après les avoir égoutter et mélangée avec 1CAS d'huile d'olive - Griller les poivrons pour enlever leur peau, les couper ensuite en lanière et les mettre au frais après les avoir mélanger avec 1 CAS d'huile d'olive et l'ail haché.
    2. 1h avant le service, mélanger les pâtes avec la fêta coupée en cubes, les cours d'artichaut coupés en 4, les olives, l'origan ou les herbes de provence, les tomates coupées en cubes et les poivrons.
    3. Au moment de servir ajouter 1 filet d'huile d'olive et le jus du citron et enfin le basilic.
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