Gigot d’Agneau à la crème d’ail
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Des tranches de gigot d’agneau avec une sauce à l’ail crémeuse et au poivre
Avec un accompagnement IG Bas pour une recette plus diététique !
Suivant la saison choisissez les haricots et les petits pois frais ou congelés (en adaptant la cuisson)
Recette de Gigot d’Agneau à la crème d’ail
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Glucides par part: 15 g
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 25 mins
- Prêt dans: 40 mins
Une assiette limitée en glucides: 15g
Ingrédients
Instructions
- Cuire les haricots à la vapeur ou à l'eau pendant 12/15 minutes - ajouter des fleurettes de brocolis et les petits pois au bout de 6 minutes (vérifier la cuisson , les légumes doivent être tendres - si ils sont congelés adapter le temps)
- Éplucher les gousses d'ail et émincer l'échalote puis faire revenir avec les grains de poivre vert pendant 4 minutes avec un filet d'huile d'olive en remuant. Déglacer avec le vin blanc porter à ébullition 2 minutes pour réduire puis baisser le feu et laisser mijoter 10/12 minutes.
- Badigeonner les tranches de gigot d'huile d'olive puis les cuire environ 4 minutes par face dans une sauteuse après les avoir saisies - Garder au chaud
- Ajouter la crème et le fond de veau à la préparation à l'ail - chauffer 3 minutes puis mixer
- Mettre les flageolets et les légumes dans la sauteuse des gigots, ajouter une noix de Ghee et réchauffer 5 minutes
- Servir avec la viande et la sauce avec quelques feuilles de persil
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
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