Gratin de poisson à la provençale
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Avec du cabillaud, du lieu ou du colin… du poisson à la tomate au four aux saveurs provençales.
Pour un accompagnement à faible index glycémique, privilégiez le riz Basmati complet , de l’épeautre ou du sarrasin
Gratin de poisson à la provençale
un gratin de poisson blanc (cabillaud ou lieu...)
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Portions:
Glucides par part: 6g
Ingrédients
- 4 tranches Cabillaud ou colin ou lieu
- 400 g pulpe de tomate 4 g de glucides pour 100g
- 2 poivrons rouges 4,5g de glucides pour 100 g
- 1 gros Oignon rouge
- 2 feuilles laurier
- 2 branches Romarin
- 2 branche Thym
- 2 gousses d' Ail
- Huile d'olive
Instructions
- Couper les poivrons en lanières (hors saison prenez les congelées)
- Émincer l'ail et l'oignon
- Faites revenir l'ensemble dans un fait tou avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes puis ajouter la pulpe de tomate avec le laurier, le thym et le romarin attachés ensembles - saler poivrer et cuire 15 minutes à légère ébullition
- Poser les portions de poisson dans un plat à gratin - couvrir avec la sauce et cuire 20 minutes à 200°
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 4Part | Glucides: 6g
Gonnet Marie Laure
16 février 2024 à 8 h 49 min
Merci bcp pour vos recettes elles sont délicieuses et m’aide Bcp car mon mari est diabétique bonne journée
Claudine Melinand
18 février 2024 à 18 h 49 min
Très. Bon super recette