Déjeuner,  Recettes Healthy

Terrine de Saumon et Petits Pois

Terrine de Saumon et Petits Pois
Une terrine de poisson riche en fibre à déguster en entrée ou en plat principal avec des crudités.
Pour une recette économique j’ai utilisé des chutes de saumon vendues moins chères chez mon poissonnier.
Pour une version plus chic ajoutez du saumon fumé.
Les fibres sont amenées par l’ajout de son d’avoine et les petits pois

Terrine de Saumon et Petits Pois

Terrine de saumon et Petits Pois

Une terrine riche en fibres
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Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Glucides par part: 4g
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Ingrédients

Instructions

  • Cuire les petis pois 5 minutes à l'eau bouillante et réserver
  • Couper le saumon en cubes et passer au mixeur avec l'échalote, le paprika, la crème, le fromage blanc , les oeufs et le son d'avoine - mixer finement puis ajouter les herbes ciselées et les petits pois
  • Verser dans un moule à cake de 20 cm légèrement beurré puis mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes en couvrant avec une feuille d'aluminium (la retirer à 10 minutes de la fin)
  • laisser refroidir quelques heures au frais et dégustez !

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 6Part | Glucides: 4g

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