Endives au jambon
Par |
Des Endives au jambon avec une béchamel IG Bas !
Un classique de la cuisine familiale revisité avec de la farine à faible index glycémique.
Vous pouvez bien entendu remplacer le lait de vache par du lait de soja mais ça sera plus compliqué de trouver du gruyère de soja !
Ça ne se voit pas mais dans cette recette j’ai ajouté une tranche de fromage à raclette entre le jambon et l’endive… Libre à vous de tester !
Recette de Endives au jambon
- Produit: 1 plat (4 Portions)
- Glucides par part: 18 g
- Préparation: 10 mins
- Cuisson: 50 mins
- Prêt dans: 60 mins
Environ 18g de glucides par part en comptant ceux du lait - Les produits laitiers contiennent des sucres, mais leur IG est assez bas
Ingrédients
Instructions
- Enlever les 2 premières feuilles des endives, couper le pied et creuser pour enlever la partie dure - rincer puis cuire à la vapeur pendant 25 à 30 minutes suivant la grosseur. tester en fin de cuisson avec la pointe d'un couteau ...pas trop dur et pas trop tendre !
- Préparez votre béchamel: fondre le beurre dans une casserole puis verser les farines (mélangées) - remuer et dès que c'est pâteux ajouter petit à petit le lait tout en fouettant - Laissant cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse - ajouter la crème, la moitié du gruyère , une grosse pincée de muscade - saler et poivrer et bien mélanger - retirer du feu après 2 minutes.
- Enrouler les endives avec le jambon , répartir dans un plat et verser la béchamel dessus puis le reste du gruyère - Enfourner pour 15/20 minutes à 200°
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Facile
>>> Faites-moi plaisir,Donnez votre avis!