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Crêpes à la Farine de Pois Chiche (Sans Gluten et IG Bas)

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crepes farine de pois chiche

Pour la chandeleur, pourquoi pas des crêpes salées légère, sans gluten, sans lactose et à IG Bas !

Petites soeurs de la Socca , ces crêpes sont souples et se préparent comme des galettes, des crêpes traditionnelles ou des wraps.
Réalisées à partir de Farine de Pois Chiche qui a un index glycémique faible et moins de glucides que la farine de blé, ces crêpes peuvent être garnies de fromage, jambon, légumes… en fonction de vos envies !

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Recette de Crêpes à la Farine de Pois Chiche (Sans Gluten et IG Bas)

crepes-pois-chiches

Par Recettes Diabète et bien être Publié: janvier 28, 2020

  • Produit: 6 crêpes (6 Portions)
  • Glucides par part: 12,5 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Compter 12,5 g de glucides complexes par crêpe (si vous en faite 6)

Ingrédients

  • 150 g Farine de Pois chiche 47g de glucides complexes pour 100g
  • 35 cl eau
  • 1 jaune oeuf
  • 1/2 Cuillère à café sel
  • 1 Cuillère à café Huile d'olive
  • Instructions

    1. Tout simplement mélanger au fouet ou au batteur électrique l'ensemble des ingrédients (Farine, eau, Oeuf, sel, huile d'olive) et laisser reposer 30 minutes couvert d'un linge
    2. Mettre un peu d'huile d'olive dans une tasse et imbiber une feuille de sopalin puis répartir dans une crêpière très chaude.
    3. Verser une louche de pâte à crêpe dans la crêpière en la maintenant penchée pour mieux répartir la liquide. Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les bords de la crêpe se détache facilement. Retourner avec une spatule et cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face.
    4. Il ne vous reste plus qu'à garnir avec une préparation salée
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