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Fraises au Skyr, coulis et à la menthe

Fraises et son coulis au Skyr
Une recette simple pauvre en matière grasse et en sucre

Avec mon coulis de fraises IG bas revu en plus light et du Skyr, voilà des fraises sublimées pour le dessert !

coulis de fraises

Une recette IG Bas  toute simple avec du  skyr  (une spécialité laitière islandaise proche du yaourt et trés pauvres en matières grasses) et quelques feuilles de menthe pour amener plus de fraicheur !
Fraises et son coulis au Skyr
Cela fonctionne aussi avec des frampboises !

Fraises au Skyr, coulis et à la menthe

un peu plus de 10g de glucides par gros verre et sans matière grasse
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5 pour 2 notes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Total: 35 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Laver, équeuter les fraises - rincer la menthe
  • Couper 300 g de fraises en 2 puis placer dans une casserole avec le jus de citron, un filet d'eau, l'inuline et le sucre de bouleau - ajouter 8 feuilles de menthe ciselées finement - laisser compoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant fréquemment.
  • Passer au mixeur puis conserver au frais 2 à 3 heures
  • Servir dans des gros verres en couvrant avec le skyr et les fraises restantes

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