Aiguillettes de Poulet panées au son d’avoine (au four)
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Avec une cuisson au four et une chapelure IG Bas, voilà des Tenders à manger sans complexes.
Riches en fibre , accompagnées d’une salade de crudités, ces aiguillettes de poulet panées feront un repas complet.
Pas besoin de pain, sans frites en accompagnement, une recette équilibrée pour un repas d’été .
Aiguillettes de Poulet panées au son d'avoine (au four)
environ 30g de glucides par personne ( pour mieux paner il y a un peu plus de farine et de flocons - tout n'est pas utilisé)
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Portions:
Ingrédients
- 500 g d'aiguillettes de Poulet
- Pour la Marinade
- 25 cl lait
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 cuillère à soupe Ail en poudre
- 1 cuillère à soupe Oignon déshydraté en flocons
- 1 cuillère à soupe Herbes aromatiques en poudre
- Pour la Panure
- 80 g Son d'avoine environ 60g de glucides complexes pour 100g
- 80 g Flocons de céréales mélange complet - environ 60g de glucides complexes pour 100g
- 80 g Farine d'orge mondé environ 60g de glucides complexes pour 100g
- 2 oeuf
Instructions
- La veille mélanger les ingrédients de la Marinade avec le poulet - couvrir de film alimentaire et maintenir au frais
- Tremper successivement le poulet dans la farine puis imbiber d'oeuf et couvrir de flocons - placer au four préchauffé à 200° chaleur tournante pendant 12 à 15 minutes
- Préparer 3 assiettes creuses : 1 avec la farine, l'autre avec les oeufs battus , un peu de sel et de poivre , la dernière avec les flocons et le son
- Servir avec des crudités
Jacques Dupont
23 juillet 2023 à 21 h 14 min
Vraiment amusant, délicieux, un goût de fête. Merci !