Aiguillettes de Poulet panées au son d’avoine (au four)

Avec une cuisson au four et une chapelure IG Bas, voilà des Tenders à manger sans complexes.
Riches en fibre , accompagnées d’une salade de crudités, ces aiguillettes de poulet panées feront un repas complet.
Pas besoin de pain, sans frites en accompagnement, une recette équilibrée pour un repas d’été .

Aiguillettes de Poulet panées au son d'avoine (au four)

environ 30g de glucides par personne ( pour mieux paner il y a un peu plus de farine et de flocons - tout n'est pas utilisé)

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5 pour 4 notes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 30 minutes min

Cuisson: 15 minutes min

Total: 45 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 500 g d'aiguillettes de Poulet
• Pour la Marinade
• 25 cl lait
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe paprika
• 1 cuillère à soupe Ail en poudre
• 1 cuillère à soupe Oignon déshydraté en flocons
• 1 cuillère à soupe Herbes aromatiques en poudre
• Pour la Panure
• 80 g Son d'avoine environ 60g de glucides complexes pour 100g
• 80 g Flocons de céréales mélange complet - environ 60g de glucides complexes pour 100g
• 80 g Farine d'orge mondé environ 60g de glucides complexes pour 100g
• 2 oeuf

Instructions

• La veille mélanger les ingrédients de la Marinade avec le poulet - couvrir de film alimentaire et maintenir au frais
• Tremper successivement le poulet dans la farine puis imbiber d'oeuf et couvrir de flocons - placer au four préchauffé à 200° chaleur tournante pendant 12 à 15 minutes
• Préparer 3 assiettes creuses : 1 avec la farine, l'autre avec les oeufs battus , un peu de sel et de poivre , la dernière avec les flocons et le son
• Servir avec des crudités