Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
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Un petite plaisir sucré salé asiatique riche en légumes et moins de sucre !
Avec ma recette de: Sauce aigre doux maison sans sucre , j’ai réalisé ce plat chinois fort en goût en limitant l’apport en sucre raffiné.
En mettant plus de légumes, on met moins de nouilles !
J’ai utilisé mon Spiralisateur qui m’est bien utile pour faire des pâtes de légumes (voir la recette)
Recette de Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Glucides par part: 40
- Préparation: 35 mins
- Cuisson: 35 mins
- Prêt dans: 1 hr 10 mins
Compter 27g de glucides complexes par assiette et environ 13g de glucides simples
Ingrédients
Instructions
- Mélanger le boeuf, le porc, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, l'oeuf et la marine - saler-poivrer et former des boulettes. Garder au frais.
- Faire une julienne avec les carottes et les navets et cuire une dizaine de minutes à la vapeur avec les pois gourmands
- Dans une grande sauteuse commencez la cuisson des boulettes avec un peu d'huile à feu vif puis ajouter les champignons shiitakés coupés en lamelles . continuer la cuisson 5 minutes puis baisser le feu et ajouter l'oignons et les poivrons émincés.
- Cuire une quinzaine de minutes puis ajouter la sauce aigre doux maison. Continuer la cuisson à feu doux environ 10 minutes
- Cuire les nouilles - voir indications sur la paquet ( généralement 4/5 minutes) - égoutter puis ajouter la julienne de légumes - bien mélanger et servir avc la viande avec quelques feuilles de coriandre
- Cuisine: Cuisine du Monde
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
El joudi
30 novembre 2019 at 21 h 59 min
Bonjour
Ma fille est diabétique type1 depuis le mois de mai dernier elle a 10 ans et c est une grande épicurienne et vos recettes nous aident à varier son alimentation comme avant …merci pour votre aide continuez à nous regaler
Recettes Diabète et bien être
4 décembre 2019 at 8 h 27 min
J’espère que ça va durer ! 😉
REYNOIR
25 août 2021 at 11 h 35 min
BONJOUR
JE VOUDRAIS SAVOIR QUAND VOUS PRECONISEZ DES PATES RIF FECULENTS LEGUMINEUSES EST CE DES QUANTITES CUITES OU CRUES
MERCI
Recettes Diabète et bien être
25 août 2021 at 16 h 56 min
Dans la liste des ingrédients de toute mes recettes la quantité de glucides est indiquée
Il s’agit de la quantité de glucides pour des féculents non cuits
(riz, pâtes sèches, pommes de terre…)