Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
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Un petite plaisir sucré salé asiatique riche en légumes et moins de sucre !
Avec ma recette de: Sauce aigre doux maison sans sucre , j’ai réalisé ce plat chinois fort en goût en limitant l’apport en sucre raffiné.
En mettant plus de légumes, on met moins de nouilles !
J’ai utilisé mon Spiralisateur qui m’est bien utile pour faire des pâtes de légumes (voir la recette)
Recette de Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
Par Publié: octobre 11, 2019
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Glucides par part: 40
- Préparation: 35 mins
- Cuisson: 35 mins
- Prêt dans: 1 hr 10 mins
Compter 27g de glucides complexes par assiette et environ 13g de glucides simples
Ingrédients
Instructions
- Mélanger le boeuf, le porc, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, l'oeuf et la marine - saler-poivrer et former des boulettes. Garder au frais.
- Faire une julienne avec les carottes et les navets et cuire une dizaine de minutes à la vapeur avec les pois gourmands
- Dans une grande sauteuse commencez la cuisson des boulettes avec un peu d'huile à feu vif puis ajouter les champignons shiitakés coupés en lamelles . continuer la cuisson 5 minutes puis baisser le feu et ajouter l'oignons et les poivrons émincés.
- Cuire une quinzaine de minutes puis ajouter la sauce aigre doux maison. Continuer la cuisson à feu doux environ 10 minutes
- Cuire les nouilles - voir indications sur la paquet ( généralement 4/5 minutes) - égoutter puis ajouter la julienne de légumes - bien mélanger et servir avc la viande avec quelques feuilles de coriandre
- Cuisine: Cuisine du Monde
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
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