Sauce Aigre douce sans sucre

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La sauce Aigre-douce est une sauce sucré-salé… donc normalement riche en sucre !
Voilà ma version de Sauce Aigre-douce sans sucre donc forcément light.
Pour accompagner du poisson, du porc ou de la volaille en ajoutant cette sauce en fin de cuisson.
Elle peut aussi se consommer froide pour “Dipper”.

Avis: 5

Recette de Sauce Aigre douce sans sucre

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: janvier 31, 2018

  • Produit: 1 Bol (6/8 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Cette sauce aigre douce sans sucre n'a pas d'effet sur la glycémie

Ingrédients

Instructions

  1. Couper les poivrons et l'oignon en brunoise (petits cubes) , émincer l'ail. Faire revenir 10mn à feu moyen avec un peu d'huile d'olive en remuant fréquemment.
  2. en fin de cuisson ajouter le Xylitol - Laisser légèrement confire - verser la sauce soja, le vinaigre, le bouillon et le concentré de tomate, continuer la cuisson 8mn.
  3. Ajouter la comme de guar (ou de la maizena mais riche en glucides) - laisser épaissir quelques minutes (4/5). Vous pouvez ajouter 2 CAC de Paprika pour un goût plus relevé.
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2 Comments

  1. barray

    20 février 2018 at 16 h 15 min

    bonjour pour la sauce soja laquelle faut t il prendre la sucré ou salé merci et pour le sucre du canderel en cristaux c bon merci

    • Recettes Diabète et bien être

      22 février 2018 at 19 h 55 min

      pour la sauce soja c’est sans sucre – pour le sucre privilégier le xylitol qui est moins “chimique” que le canderel

      Avis: 5

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