Porc à l’ananas et Riz cantonais

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porc ananas
Le filet mignon de porc est une partie maigre… donc peu de graisse…. Comme nous n’ajoutons pas de sucre ( pourtant indispensable pour ces plat aigre-doux asiatiques) … les diabétiques peuvent en profiter.. et les autres aussi !

porc ananas
Utiliser de l’Ananas fraiche ( 12/13g de glucides) … pas en boîte !

Porc à l'ananas et Riz cantonais

Environ 35g de glucides
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5 pour 6 notes
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Cuire le Riz la veille avec 1 CAS huile de coco et laissez le refroidir 8/10h ( de mon coté j'utilise un cuiseur à Riz )
  • Mélanger la farine avec un peu de sauce soja et mélanger avec le porc coupé en cubes et le gingembre râpé - laisser mariner 1 heure
  • Préparez le riz cantonais (en même temps que la cuisson des légumes) : Faites revenir dans une sauteuse le riz, les lardons, les crevettes, les petits pois. Bien mélanger pour détacher les grains - ajouter loeuf à la fin. Ajoutez 2 CAS de sauce soja....
  • Mélanger 8 cl d'eau avec 3 CAS de soja, 2 CAS de nuoc man ou sauce huitre, 4 CAS de xylitol, . cuire 5mn
  • A 30mn du service... Faites fondre le Ghee dans un Wok , puis faire revenir le porc en prenant soin de bien le remuer pour décoller les tranches - ajouter l'ananas puis 4 minutes après le liquide et laisser réduire quelques minutes
  • Battre l'oeuf et le cuire en omelette. puis le rouler et coupez des lamelles.
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  1. Kosztela

    9 juillet 2023 à 14 h 11 min

    5 stars
    Recette magnifique…mais 180 g d’ananas frais donnant 1g de glucide…je ne pense pas..
    Merci pour vos merveilleuse recette..votre fille a un super papa et nous on peut s’en inspirer..
    Karina did depuis 36 ans…voyageuse et en forme

    • Recettes Diabète et bien être

      9 juillet 2023 à 19 h 41 min

      5 stars
      merci !
      erreur de frappe: 11g. !

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