Spaghetti ou Tagliatelle … de légumes !

Pour faire manger des légumes à nos enfants, voilà une astuce:
Les présenter comme des pâtes (ou mélangées avec) et en plus c’est original !
Découvrez ma technique pour les préparer avec un Spiralisateur

Un spiralisateur est pas trés cher, voilà quelques appareils vus sur Amazon:

Mangez 5 fruits et légumes par jour … En voilà déjà 4 !

Un accompagnement très diététique mais il est essentiel pour un bon équilibre alimentaire d’avoir un apport en glucides complexes , en lipides et protéines sur le reste du repas.
Exemple:  une viande, un poisson ou des oeufs (mais là, c’est pas végan ! )  , du pain complet pour l’apport en glucides complexes et pouquoi pas une tarte aux fruits en dessert.
Pour ma fille diabétique qui doit avoir un apport en féculents à chaque repas, j’ai tout simplement mélanger ces pâtes de légumes avec des Spaghetti.

La recette et présentation du Spiraliseur en vidéo en vidéo:

Recette de Spaghetti ou Tagliatelle … de légumes !

Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 13, 2019

• Produit: 4 assiettes (4 Portions)
• Préparation: 10 mins
• Cuisson: 7 mins
• Prêt dans: 17 mins

Avec 8g de glucides complexes par assiette, ce plat est Lowcarb

Ingrédients

250 g Courgette Moins de 2g de glucides simples pour 100g

250 g Navet Long - moins de 5g de glucides simples pour 100g

250 g Carotte environ 6g de glucides simples pour 100g

Sauce tomate si possible faite maison ou bio

Basilic

Instructions

1. Eplucher les navets et les carottes mais garder la peau des courgettes - Laver et passer au Spiraliseur ou utiliser un couteau à Julienne mais ce sera plus long.
2. Plonger dans un Grand volume d'eau salée à ébulition en commençant par les carottes 1mn puis les navets - 1mn et enfin les courgette 5mn.
3. Égoutter et servir avec une sauce tomate maison avec un peu de Basilic

• Type de plat: Garniture
• Niveau de difficulté: Facile