Gratin de Chou fleur au Jambon et Lait de Soja

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Un gratin léger au chou-fleur pour un repas du soir – sans béchamel.

Bien entendu il peut (sans le jambon) servir d’accompagnement pour un déjeuner avec de la viande ou du poisson.
Penser à votre apport en glucides en fonction de vos besoins, donc si vous ne suivez-pas un régime Kéto, vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies ou l’accompagner de pain.
Un accompagnement pauvre en glucide complexes permet d’équilibrer lorsuqe l’on mange un gateau au dessert.

Recette de Gratin de Chou fleur au Jambon et Lait de Soja

chou-fleur-jambon

Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 11, 2019

  • Produit: 1 plat (4/5 Portions)
  • Glucides par part: 5 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Très peu de glucides dans cette recette - idéale pour un régime cétogène (sans la chapelure)

Ingrédients

  • 1 moyens Chou-fleur 1,5g de glucides simples pour 100g
  • 200 g Jambon
  • 1 oeuf
  • 40 cl Lait de Soja
  • Gruyère ou chapelure pour la version sans lactose
  • Parmesan ou chapelure pour la version sans lactose
  • Instructions

    1. Découper le chou fleur en retirant les tiges (garder la fleur) puis mettre à cuire à l'eau pendant 15 minutes - égoutter.
    2. Répartir le chou dans un plat à gratin avec le jambon coupé en lanières.fouetter l'oeuf avec le lait de soja - saler et poivrer et verser sur le chou-fleur
    3. Parsemer d'un peu de gruyère et parmesan et mettre au four à 210° pendant une vingtaine de minutes.
    4. Pour une version sans lactose, remplacer le fromage par de la chapelure sans gluten
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