- Calories : 25 kcal
- Protéines : 1,9 g
- Lipides : 0,3 g
- Glucides : 4,9 g
- Dont fibres alimentaires : 2,1 g
- Sucres : 1,9 g
- Fibres alimentaires : 2,1 g
- IG du chou-fleur : environ 15
- L’indice glycémique du chou-fleur est très bas. Les aliments avec un IG inférieur à 55 sont considérés comme ayant un IG faible, ce qui signifie qu’ils ont un faible impact sur la glycémie.
- CG du chou-fleur : environ 1 (pour une portion standard)
- La charge glycémique tient compte à la fois de l’IG et de la quantité de glucides dans une portion de l’aliment. Un CG inférieur à 10 est considéré comme faible, ce qui en fait un excellent aliment pour ceux qui surveillent leur glycémie ou suivent un régime faible en glucides.
- Riche en antioxydants : Le chou-fleur contient des antioxydants tels que la vitamine C, les polyphénols, et des composés soufrés (glucosinolates). Ceux-ci aident à combattre le stress oxydatif, réduisant ainsi les risques de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et certains cancers.
- Support immunitaire : Sa haute teneur en vitamine C soutient le système immunitaire, renforce les défenses contre les infections, et favorise la production de collagène pour la santé de la peau.
- Bon pour la digestion : Avec 2,1 g de fibres par 100g, le chou-fleur favorise une bonne digestion, pré
Ballotines de Poulet aux Asperges et Chou Fleur
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Le chou-fleur est un légume crucifère appartenant à la même famille que le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles. Il est non seulement faible en calories mais aussi riche en nutriments essentiels. Voici une vue d’ensemble de ses bienfaits, de sa valeur nutritionnelle, de son indice glycémique (IG) et de sa charge glycémique (CG).
Valeur nutritionnelle (pour 100g de chou-fleur cru)
Indice Glycémique (IG) et Charge Glycémique (CG)
Bienfaits du chou-fleur
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Chou-fleur
